在春季里，有8种养生菜

民间有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”的谚语。荠菜味甘、性微寒，具有凉血止血、清热利尿、清肝明目的功效。研究指出，荠菜有较好的降血压作用、抗氧化，以及抗肿瘤、抗炎、抑菌等作用。

一般成人皆适合食用桑葚，女性、中老年人及过度用眼者尤为适合，每次用量：新鲜桑葚20～30颗(30～50克)，干品入药煎煮则10～15克，桑葚膏15～30克温水冲服。

日常食用可以煮些桑葚粥。可滋补肝肾、养血明目。

民间有“常食香椿不生杂病”的说法。香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之。

其实，香椿是一种阳气很足的食物，性温能补脾阳，春天要补脾，最好能够吃点香椿。

大家可以依据个人的喜好，把马齿苋剁碎，加上鸡蛋和虾皮做成馅，包包子、做饺子都非常好，不但可以增加蛋白质和钙的摄入，口感也比较好，小孩肯定也爱吃。

也可以先将马齿苋洗干净，焯水后凉拌着吃，可以减少维生素的流失。有清热解毒的作用。

苦菜也叫苦苦菜、苦麻菜、天香草等，是中国人最早食用的野菜之一，遍布全国。其性寒味苦，有消炎解毒的作用，而且对咽喉炎、扁桃体炎、肠炎等有一定的食疗作用。

苦菜虽好，但口感却发苦，很多人吃不习惯。此时，可以用热水淖一下，苦味会降低些。如果用它做馅包饺子、馄饨苦味几乎就可以忽略不计了。

也可以蒸苦菜卷吃，将苦菜和苋菜洗净，分别短暂焯水处理下，挤干水分切碎，加葱、蒜末，调入橄榄油、盐、鸡精拌匀做成馅儿，用馄饨皮包一下上锅蒸熟吃。

枸杞头也叫地地菜、枸杞菜等，它性味苦寒，有清热解毒、祛风明目、养肝、抗动脉粥样硬化形成等功效，可以起到辅助降压的作用。春天适当吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的效果。

荠菜又名地菜或清明菜，为十字花科草本植物荠菜的茎叶或带花全草。本品性凉，味甘、淡，入肝、脾经，能清热利湿，凉血止血，清肝明目，益气养血。主治妇女崩漏、月经过多、带下、热淋及水肿、尿浊、小便不利、尿血、咳血、吐血、肝热目昏、目眩、眩晕头痛、泄泻、咳嗽、感冒等症，现今又用于治疗高血压。

民间用鲜荠菜适量洗净煮鸡蛋或炒鸡蛋食用，可治肝虚有热、眩晕头痛，以及目昏眼干等症。取鲜荠菜200克，洗净切段，加水与鸡蛋1枚同煮，饮汤食蛋，每天1次，30天为1个疗程，可治肾结核和乳糜尿；亦可单用鲜荠菜120克煎汤内服，每天3次，用治乳糜尿。

荠菜、夏枯草各50克，水煎服；也可用鲜荠菜100克煎汤内服，又可与面条共同煮食，每天2次。适用于治疗各种高血压。

取鲜荠菜80克，洗净后水煎服，每天1剂。连服5天有效。

治咳血吐血等症方 取荠菜、侧柏叶、藕节各15克，水煎内服，连服数剂。可以治疗咳血、吐血、鼻出血、齿龈出血等症。

取荠菜、马齿苋各60克，共同加水煎服。此方适用于妇女崩漏、月经过多、产后恶露不绝等症，有血热者服之尤宜。

经常食用荠菜还能防治各种眼目疾病，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼、眼底出血、目生翳障等。近年来荠菜又被列为抗癌蔬菜，常食有利于防治各种癌症。荠菜鲜品比干品疗效好，可常食新鲜荠菜，嫩时可当蔬菜吃。荠菜人人可食，但因其性寒凉，故脾胃虚寒腹泻者不宜食用。

简述：中医养肝护肝,饮食是必要方法之一,可通过食补养肝,因而,中医向大家推荐了6道养肝食疗粥,选材取自对肝脏有效的食物,不妨跟随最太太网...

中医养肝护肝，饮食是必要方法之一，可通过食补养肝，因而，中医向大家推荐了6道养肝食疗粥，选材取自对肝脏有效的食物，不妨跟随最太太网一起来试试吧。

3个养肝小锦囊，适合大家日常调理食用：

这是家传的小秘方，养肝效果相当好。它需要准备的药材是当归、白芍、柴胡、白扁豆。这四种药材，选择等量。

药材准备好之后，把白芍折成小片，当归剪成小片，柴胡放入粉碎机中打成粉，然后将白扁豆、白芍、当归分别打成粉。把这四种粉末用小汤匙混合均匀，用瓶子装好。

每晚睡前取粉3克，倒入小碗里，冲点开水送服。如果嫌口感不好，也可以加点蜂蜜调匀了喝，还可以把这几味药材直接煮成水喝。

功效：养肝散有柔肝健脾、行气补血的功效。其中的当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，而白芍具有健脾益气、燥湿利水的功效。

柴胡是常用的解表药，有和解表里、疏肝理气升阳的功效。至于白扁豆，李时珍称它其性温平，得乎中和，脾之谷也，健脾胃的功效很好。

养肝散特别适合女性日常养肝服用，尤其是30岁以后的女性，不妨准备一些，每天睡前服用一点。

菊芹粥是沈绍功教授通过多年研究精心配制的。这款养肝药膳很好做，大家平时在家可以尝试。

做法：用白菊花15克、连根芹菜30克一起煎水。煎好之后，用这个水和绿豆30克、薏苡仁150 克、去皮荸荠20克一起煮粥，煮好以后，一天之内分两次食用。

此粥有降压养肝、利湿宁神的功效。特别注意的是，养肝需要忌甜，所以喝粥时不要放糖。

女性有月经不调、乳房胀痛痛经等，可以用这个方子，它出自《伤寒杂病论》，需要用到柴胡炙甘草、枳实芍药四种药物。

做法：取柴胡、芍药、枳实炙甘草各6克，加适量水煎服。一天两次，每次升温热服用。

中医治疗肝气郁结的常用药物有柴胡、白芍、枳壳、香附、郁金、延胡索、陈皮等，四逆散中的这几味药物，疏肝解郁的效果不错。

原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。

功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

原料：菊花15克，粳米100克。

做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。

功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

原料：芹菜150克，粳米100克。

做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。

功效：上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

原料：决明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

功效：该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

做法：大米加水煮沸后，加入适量荠菜，煮沸后转文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。

功效：此粥有凉血止血、清肝明目的作用，适合高血压、热淋、小便不利、尿浊、肝热目赤以及女性月经过多、崩漏者食用。

原料：猪肺，大米，绿豆

做法：将绿豆、大米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。

功效：此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。

健康提示：中医学素来有五色饮食的说法，而肝主青色，青色入肝经，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，肝性喜酸，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝敛肝之效。护肝者还要注意尽量少吃辛辣、油腻食品，少喝酒。