最近这几年，越来越多的人加入到了收藏酱香酒这个行列。我从事白酒销售的工作十多年了，对于酒类收藏的问题，还是有一定话语权的。我觉得在众多酒类中，酱香酒是非常值得收藏的。

说到酱香酒的收藏，其实也离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质，最抢手的产品仍然离不开稀缺性、历史沉淀、可维持性、成熟的交易市场和投资价值这几个因素。在我看过的这么多酱香酒种类中，我个人觉得唐庄七星酒的收藏价值挺高的，是一款很值得被收藏的酱香酒。那么，唐庄七星酒为什么值得收藏？

我们收藏酱香酒时首先要看酒本身的品质，品质的高低决定酱香酒收藏价值的高低。所以在选择时，尽可能选择品牌名酒。唐庄七星酒作为中国知名的酱香酒品牌唐庄酒业的明星产品，其品质是非常高的。每一瓶唐庄七星酒都是由20-30年的坤沙老酒勾调而成，整瓶都是坤沙老酒，这样的好酒在市面上本就不多，具有一定的稀缺性，升值空间大，市场需求旺盛，保值增值的机会也很大。

据我所知，唐庄七星酒产自茅台镇，好的酱香酒都是产自这个地方的。茅台镇是海拔高度为420-550米峡谷地势，四面环山，一水中流，夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，加上传承千年的酿造环境，空气中充满了对于原料的发酵、熟化非常有利的微生物群落。同时这样的环境也对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起决定性作用。历史沉淀也是酱香酒是否合适收藏的依据之一。

值得一说的是，唐庄七星酒采用的是茅台镇传承千年的酿造工艺，也就是人们常说的“12987”工艺，被誉为世界上最古老、最复杂的酱香酒酿制工艺。在端午的时候制曲，重阳节的时候下沙，顺应天时，道法自然。整个酿造过程顺应春夏秋冬的交替规律，原料之精华与四季之灵韵，浑然融合一体，香自天成，是其他白酒完全无法做到的。而且酿造出来的酒需要经过三年以上存储，才能被勾调为成品酒，而勾调好的成品酒需要至少一年的时间存放陈化才能出厂，从开始酿造到出厂的时间至少需要五年。而且，唐庄七星酒是由年份为30年的坤沙酒勾调而成的，整瓶都是坤沙老酒。从稀缺性来看的话，唐庄七星酒是非常珍稀的。

在我看来，唐庄七星酒是真正的不可复制的精品，保真、品质高、稀缺性强，具有难以估算的升值空间，就看哪些眼光独到的藏友能够发现并把握这个收藏的机会了。

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