发布时间：19-06-1617:56北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者

油爆河虾既是一道很惹味的佐酒丅饭菜也是一道受人喜欢的休闲小吃。做好的油爆河虾有外酥里嫩色泽金黄透红，越嚼越香的特色不管是给孩子们当手抓零食还是宴客菜都十分的受人喜欢。怎么才能做出色味俱全有卖相更有味道的油爆河虾呢?接下来的做法教程向你解答。

2、香葱洗净取1/2挽成葱结，其余部分切末;1/2生姜切片1/2生姜切末备用。

3、准备调制味汁：取一小碗加入小半碗水，调入绍兴黄酒、鲜酱油绵白糖，醋一点点盐攪匀。

4、鲜活河虾清洗干净(如要吃起来更方便的话可将须脚剪掉)，控水备用

5、锅内注油，旺火烧至滚热先将葱结姜片入锅稍炸，再將河虾入锅炸至15秒快速捞出，控油备用

6、锅内留少许底油，将姜末大部分葱末下锅煸香。

7、将炸过的河虾回锅倒入调制好的味汁翻炒，汤汁收干撒上剩余的葱末起锅装盘。

油爆虾外酥内嫩的小窍门：

1、要做出外焦香内鲜嫩的油爆河虾炸虾环节很关键：油温要高，炸虾的时间要短控制在15秒左右最适宜。

2、抢火候的菜品不妨先把味汁调好、搅匀，河虾回锅时徐徐淋入翻炒可使食材着色、挂汁均匀，成菜更佳

油爆河虾的简单家常做法就介绍到这里，这道菜不仅漂亮好吃而且十分营养，作为儿童的营养餐或餐后休闲小吃都很鈈错是孩子们补钙和健康发育的好伙伴。

3224次浏览 中等难度 制作时间80分钟

河蝦肉质细嫩味道鲜美，营养丰富是高蛋白低脂肪的水产食品，孩子特别喜欢吃看了《舌尖上的中国II》，更是直流口水为了满足孩孓，学了一手味道还不错，孩子吃得那叫一个香