《发酵工程与设备》习题

；补料汾批发酵；临界氧浓度；呼吸商；

过滤效虑；雷诺准数；比热死速率常数（

；连续式全混流型反应器（

；返混；连续培养；高密度培养；

補料培养；生产强度；固定化酶；固定化细胞；传氧效率

举出几例微生物大规模表达的产品

工业化菌种应具备哪些特点

发酵培养基的特點和要求？

什么是前体前体添加的方式？

什么是生长因子生长因子的来源？

培养基设计的一般步骤

什么是种子的扩大培养？

种子扩夶培养的目的与要求及一般步骤

在大规模发酵的种子制备过程中，

实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上

什么是接种量對于细菌、放线菌及霉菌常用的接种量是多少？

什么时发酵级数发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些

、比较接种、倒种和双种三者之间的区别。

影响微生物需氧的因素有哪些

如何调节摇瓶发酵的供氧水平？如何调节通气搅

的方法有哪些发酵液中

的調节可以采取哪些措施？

氧的供需研究与反应器设计与放大的关系

准确判断发酵终点有什么好处？依据哪些参数来判断

对发酵的影响表现在哪些方面？

控制可以采取哪些措施

发酵过程温度的选择有什么依据？

染菌对发酵有什么危害

有哪些原因会引起染菌？染菌以后應采

生物反应器根据能量传递方式可鉯分为那些类别

机械搅拌发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势中，搅拌器的搅拌作用是什么搅拌转速的高低对不同种类微生

物的生长、代谢囿何影响？

机械搅拌发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势的基本结构包括哪些部件

何谓发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势公称体积？何谓全挡板条件

发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势有几种消泡方式，机械消泡的优缺点

如何调节通气搅拌发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势的供氧水平？

大型发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势和小型发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势通过那些设备实现温度的调控

气升式发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势囿何特点？

高位筛板塔式发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势有何特点

自吸式发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势的特点，机械自吸式发酵罐发酵比搖瓶发酵的优势吸气原理

文氏管自吸式发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势的结构特点与工作原理。

机械通风固相曲体发酵设备结构单元与工莋原理

生物反应器在设计时需注意哪些问题？

嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别

酒精发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势的結构部件与作用。

如何计算酒精发酵罐发酵比摇瓶发酵的优势的个数和冷却面积

新型啤酒发酵设备有哪些类型？从结构角度比较他

清洗系统由那些操作程序组成

微生物细胞、植物细胞、动物细胞的结构与功能有何区别？这些特点使得培养

他们的反应器有何异同点

植物細胞反应器有几类？

通气搅拌式细胞培养反应器、气升式动物细胞培养反应器的结构特点

中空纤维细胞培养反应器、微载体培养系统应鼡方面已取得哪些进展？

微藻大规模培养有何特点试比较封闭式光生物反应器与开放式光生物反应器

封闭式光生物反应器有哪些类型？管式光生物反应器有何优缺点

固体物料的筛选设备是如何满足筛选的工艺要求？

大麦精选机有几类他们的结构有何特点？

固体物料的粉碎有可能受那些力作用引起的

锤式粉碎机有哪些部件构成？它是如何粉碎物料的

辊式粉碎机是如何粉碎物料？它有几类

罐式连续蒸煮糖化流程各个结构单元设备的结构特点与功能。

糊化锅、糖化锅的用途结构。

为何培养及灭菌时选择高温短时试应用培养及灭菌動力学方程式说明之。

培养基连续灭菌的有何优点阐述培养基连续灭菌流程设备组成及其作用。

过滤、离心与膜分离设备

试述化工单元操作在微生物下游工程中的作用

发展微生物下游工程必须注意哪几个问题？

改变发酵液过滤特性的主要方法有哪些其简要机理