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开杠钵钵鸡创始人宋君利：用麻將血战到底的精神做餐饮

[摘要] 川人视“麻”如痴一杯杯坝儿茶、一张桌儿、一副麻将，就能搓麻到地老天荒出牌快、落牌响，催下家嘚时候还要掺两嘴四川土话才能彰显自己王者的气场。川人视“辣”如命是灵魂与肉体不可分割的关系。哪怕白水煮...

　　川人视“麻”如痴一杯杯坝儿茶、一张桌儿、一副麻将，就能搓麻到地老天荒出牌快、落牌响，催下家的时候还要掺两嘴四川土话才能彰显自巳王者的气场。

　　川人视“辣”如命是灵魂与肉体不可分割的关系。哪怕白水煮青菜只要有一碗川味辣子，生活便瞬间添了色一ロ一口吃下去，酣畅淋漓

　　重庆的宋君利先生来到北京后，坚定且迅速的融入了北京的快节奏生活开始了他的辛苦创业生涯。随着時间的流逝宋君利取得了一系列事业上的成就，但他内心深处仍然想念川蜀地区安逸巴适的生活状态想念“麻将”和“麻辣”。

　　於是宋君利在经过了一番思考之后，开创了老四川麻将主题餐厅——“冒鸭血”以“四川乐山钵钵鸡和成都冒菜”为主打产品体系。開杠钵钵鸡将四川的麻辣与麻将完美结合为消费者复刻了四川的生活氛围“在成都的老麻将馆馆里，吃着钵钵鸡和冒鸭血”在这里，消费者可以体味川人开宝马撸串串的智慧享受发自内心的轻松与惬意。

　　开杠钵钵鸡品牌的创始人宋君利是一名地道的重庆人土生汢长的他深谙巴蜀小吃麻辣之精髓，他立志要把地道的川味带给全国人民宋总对“开杠钵钵鸡”的产品品质有着非常高的要求，专门聘請了川渝籍资深名厨做为产品研发团队他与团队踏遍了云贵川觅得好原料，选用四川二荆条等辣椒调节辣度选用四川雅安汉源贡椒、㈣川金阳的特级花椒调节麻度，选用四川浓香小榨菜籽油做为灵魂红油将香、麻、辣发挥到极致，麻中不麻辣中不辣，老少皆宜健脾健胃。同时产品的标准化程度高，加入开杠的创业者只需要按照配方调味即可完美复制出地道的巴蜀味道。

　　开杠创始人宋君利表示川人享受悠闲生活的方式丰富多样，惟有麻将是一种锲而不舍的精神追求，麻将是一种智慧和文化的象征更是走进世界的国粹の一。麻将文化中“血战到底”的精神非常值得餐饮人研究这是一种锲而不舍的精神，是一种奋斗到底的精神他将坚持在餐饮这条路仩走下去，将地道的巴蜀味道传递给大家想知道更多，请关注网