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盘子主要分为展示盘、主餐盘、點心盘、面包盘、汤盘（碗）

后面3个很好理解，不多赘述主餐盘用来装主菜，例大块牛肉等

展示盘不是必须的，家庭用餐可以不用配备一般较讲究的餐厅会准备。展示盘是用来凸显餐桌风格和气氛的在花样上可选择较为华丽、体现主人个人风格的盘子，尺寸也会仳其它的盘子大很多

刀分为早餐刀、主餐刀、牛排刀、奶油抹刀、起司刀、鱼刀。

主餐刀通常是桌子上最长的那个，用来切猪排、鸡排这些相对较软的肉类；

牛排刀和主餐刀长度相当，相对主菜刀刀尖更锋利用来挑牛肉、骨边肉上的筋等不好切的部位。

奶油刀是沒有刀刃的，在刀背上会设计一个小缺角有时候也可以用做干酪刀。

起司刀刀尖有2个尖端，用来叉切片的干酪

鱼刀，也没有刀刃刀面较宽，主要方便使用者搭配叉子把鱼肉送嘴里

叉分为鱼叉、点心叉（糕点叉）、冷盘的肉叉、主餐叉。

鱼叉齿比较尖利，方便剔除鱼骨

点心叉，长相和色拉叉相似比色拉叉短，通常为三齿也会有四齿。

冷盘的肉叉为2齿，类似于我们的水果叉方便叉食小份嘚肉冻。

主餐叉是最长的，用来食用各种不同类型的肉

汤匙分为餐匙、汤匙、咖啡或茶匙。

餐匙通常最大，呈椭圆形用来食用炖飯、意大利面或者汤水较多的菜。

汤匙相比餐匙偏上，呈圆形用来食用汤类。

咖啡匙一般根据咖啡杯进行尺寸搭配，相对小巧一般用来搅拌咖啡或食用果粒之类的。