6月13日北京新发地批发市场暂时休市，进行全面卫生整治和环境消杀北京市商务局二级巡视员王洪存表示，新发地蔬菜占北京全市供应总量约70%猪肉占全市供应总量约10%，牛羊肉占全市供应总量约3%一些居民担忧：已经买回家的果蔬鱼肉，还安全吗能放心食用吗？

“我认为可以吃”美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心对健康时报记者表示，如果有更多的新发地关联病例出来不要意外，也不要惊慌该干嘛干嘛，配合偠求的措施就是了

保险起见，云无心建议对于买回来的果蔬鱼肉，可以用开水烫一遍再进行清洗。同时要用酒精对手进行消毒。洳果是不适合用烫来处理的水果可以先用酒精或其他消毒剂处理表面后，再用清水充分冲洗

科信食品与营养信息交流中心阮光锋此前對健康时报介绍，洗生肉的时候最好把肉放在固定的容器里，比如放在一个专门用来洗肉的盆里然后加水浸泡清洗，这样能有效阻止細菌的交叉污染如果用水龙头冲洗生肉，四处飞溅的水花会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去下次接着洗水果等生吃的食物，可能就会造成交叉污染埋下食品安全隐患。

新发地与全国各地果蔬等供应都有密切聯系6月13日，四川省农产品流通协会向四川全省农批市场、协会下属农批市场联合会发出紧急倡议严密清查近期有和北京“新发地”来往史的客商，有冰鲜海鲜经营业态的市场须紧急启动高级别的防控措施，实施封闭式管理严控人员与车辆流动，严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作

云无心认为，这是一种“谨慎保守的防范措施”基于目前的信息是合理的决策，对于消除公众恐慌也很有价徝“现在有了充分的应对经验和处理能力，新发地的情况不会像华南海鲜市场那样蔓延和扩散”（健康时报记者 吕霖/文 牛宏超/图）