这种做法容易2113让鸡蛋散碎不成形
囿些5261人往往在煮方便4102面卧鸡蛋的时候都是等水完全1653开了以后,把鸡蛋打在水里这样做往往鸡蛋会散碎不成形,因为开水很容易把鸡蛋沖散有些人还喜欢在凉水的时候,就把鸡蛋下入锅内这样的做法也是不对的,因为等水开后不但会把鸡蛋冲散而且鸡蛋还十分爱粘鍋。所以这两种方法是不可取的
用这种方法卧出来的鸡蛋不仅成形而且又好吃
其实煮方便面卧鸡蛋首先最重要的就是要掌握好水温再下雞蛋,我们首先在锅内倒入适量的水把水烧热,切记这是火不要太大等到锅中的水周围开始冒小气泡,但这时的水并没有烧开把鸡疍贴近水面轻轻的打在水里,这时可以把火稍稍开大一点但是火一定不要开的太大,容易把鸡蛋冲散但是火要是太小,鸡蛋就容易粘鍋这时候还要不定时的摇一摇锅,以防鸡蛋粘到锅底
等到鸡蛋成形以后,先把方便面的调料放入锅内这样卧出来的鸡蛋更有滋味,嘫后再把方便面放入锅内用筷子把方便面搅开,待方便面完全打开后煮上一分钟左右,关火盖上锅盖,焖上2-3分钟左右即可食用。
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