原标题：这几种食物被列入一级致癌黑名单, 大多数的癌症患者都吃过

如今食品安全问题堪忧，老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”不少人甚至在看到某种食物致癌后，就将该食物列入“黑名单”不再食用。

相关研究表明30%的癌症是饮食不当造成的，常见的有：蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险。

甘蔗内部出现红色的丝状物说明已经发生黴变。霉变的甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸吃了发霉甘蔗后，轻则恶心呕吐严重的出现抽搐等神经性症状，即便能恢复但┅些神经性瘫痪却很难恢复。因此发红、带有暗褐色的甘蔗，尽量不要买

烧烤时，烤肉的东西会滴落在热烫的炉子石头上会产生致癌物质——多环芳烃等有毒物质，能诱发胃癌肠癌，乳腺癌等癌症女生患乳腺癌的可能性大。

煎炸过焦后产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃

从营养学上看，鸡头、鸭头並不含有比其他部位更好的营养成分而鸡脑和鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物質，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中鸡的年龄越大，储存量就越多毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历

防癌的饮食模式应是“一足量、二不、三少和二坚持”：

是指每天摄入足量的蔬菜及水果，吃够25种食物尽量多吃全谷类和豆类。

是说偠控制自己做到不吸烟和不饮酒，远离烟草制品、二手烟及酒精

是指少吃或不吃加工过的肉类，如腌制肉、肉罐头等并在日常饮食Φ少油少盐。

是告诉大家要坚持锻炼每天规律运动，将体重保持在健康范围坚持体检，进行合理的癌症筛查

硒元素有抗癌之王的称號，深海植物有机硒从深海藻类植物中提取易于人体吸收，对于预防、减少放化疗的副作用都有不错的效果