bisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑4102菇歐美各国生1653产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和夶棚畦栽等。不同地区不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛中国普遍栽培。不过随着双孢菇栽培技术的鈈断发展目前已经实现了双孢菇的工厂化生产，通过对蘑菇房的环境控制可以实现一年四季不间断地生产工厂化生产双孢菇可以对蘑菇房的温度、湿度、CO2浓度及通风量等进行精确的控制，从而给双孢菇提供了非常适宜的生长环境目前规模较大的双孢菇工厂日产量可以達到上百吨，这在以前是无法想象的近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质

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