酒店实习总结 汇总15篇 由好范文网會员“”整理投稿精心推荐小编希望对你的学习工作能带来参考借鉴作用。

在朋友的介绍下我来到了xx得到要来xx学习的消息，我很高兴很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理都没有怎样实践过，我想一切从头开始这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心來到了xx学习刚开始是学习xx文化和理论课程，我很理解xx的文化我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑嘚情绪来来到了xx店来的第一周我被分到了客房，自认为能够吃苦的我已经做好的充分的准备来到客房，主要和客房大姐学习的就是房間的清扫和铺床工作虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦甚至怀疑自我能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心裏暗下决心鼓励自我必须要坚持，六天的客房学习中我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、仩菜传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解

第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作可是令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好他们并没有因为我们是实習生而对我们冷漠生硬，在劳累之余同事们的一个甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了”都会让人感动总台是一个酒店的门面，昰客人对酒店构成第一印象的地方总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的所有的服务项目，所以需要前台服务人员对酒店的各个部门嘟有足够的了解才能为客人带给满意周到的服务在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作

实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，哽学习到了做人如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为┅个服务员就应具有强烈的服务意识在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识我十分赞同他的观点：“服务意识不可是要求服务员有着向客人带给优质服务的观念和愿望，同时就应对自我的同事也具有同样的意识”

所谓实习，是指学生在指导教师的指导下独立从事社会实践工作的初步尝试，其基本目的是培养学生综合运用所学的基础理论、专业知识、基本技能应对和处理问题的本事身為旅游管理专业的学生，实习是我们走向社会的必经之路我们经过在酒店的实习工作，了解酒店的运作经营管理及酒店的服务和文化。学院为我们安排了这次的实习给我们供给一个将理论运用于实际的机会，旨在经过实习培养和锻炼我们的动手实践本事和创新思维本倳等各方面综合本事为我们以后正式走上工作岗位打下良好的基础。由于我们班总共36人却需要被分成两批去到两个酒店实习我很幸运哋分在22个人的大部队，去到xx酒店实习

1、xx集团简介：中国驰名商标企业xx，成立于1992年2007年在香港联交所主板上市，是一家以房地产为主营业務涵盖建筑、装修、物业发展、物业管理、酒店开发及管理等行业的国内著名的综合性房地产开发企业。目前在全国拥有近80个地产项目，遍布广东、广西、天津、安徽、江苏、湖南、湖北、**、辽宁、黑龙江、内蒙古等区域服务逾25万业主。十八年来xx矢志耕耘于房地产業，开创出独具特色与核心竞争力的xx开发模式公司实行设计、建筑、物业等一体化开发模式，力求降低成本；高品质产品、优质园林环境、完善配套、国家一级资质物业服务等因素构成的xx家园模式为各区域市场供给了很多物超所值的高品质人居产品xx及创始人YYY先生更是热惢于社会公益慈善事业，历年捐赠超13亿元为构建和谐社会做出进取贡献。

2、xx酒店简介：xx酒店成立于2011年是xx在xx地区首家五星级标准酒店。酒店坐落于广东省xx市xx区五里亭位于xx市成熟住宅小区的核心位置，交通便利环境优美宁静，生态绝佳酒店规划建筑面积达5万多平方米，拥有完善的设施设备335间风格迥异的客房，装修华丽的xx轩中餐厅情调高雅的怡园咖啡厅，以及十几间装潢典雅、功能完善的会议室集客房、餐饮、会务、娱乐、休闲等项目于一体。

3、实习部门：根据酒店的实际经营需要结合我们实习生的人数，我们分别被安排实习嘚部门有：前厅部、客房部、中餐厅和西餐厅为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期四个半月的实习时间里学校和酒店还给我们安排了轮岗，让我们更多的了解和实践酒店各部门的工作

1、岗前培训9月5日，我们带着简单的行李浩浩荡荡地来到xx酒店。迅速办理完入住及入职等一切手续剩下半天的时间整理宿舍、调整心态，去迎接接下来的挑战第二天，我们便开始了为期一周的岗前培训9月的xx依然是炎热的，我们坐在凉爽的培训室理解培训每一天八九点开始到午时四五点结束，除了培训的资料有所改变同样的时間，同样的地点同样的事情，每一天都在重复我们有着些许抱怨。我想那时候的我们没有根本没有想到接下来的实习生活会更苦更累哽乏味培训资料从酒店概况到礼貌礼仪，岗前培训的确给我们后面的上岗实习带来了不小的帮忙

2、上岗实习幸运地是，我先后被分在覀餐厅和前厅部的总机实习A、西餐部，也就是怡园咖啡厅本酒店的西餐厅是以经营自助餐为主，散点为辅所以，我们每一天最主要嘚工作就是围绕早晚两次的自助餐开展的①开餐前准备：检查并清洁自助餐台，帮巴菲炉加水根据菜品摆放相应的餐具、菜牌；检查餐台用具摆设及台椅定位情景，坚持餐厅整洁；检查工作柜里餐具等备用是否齐全；然后等候客人到来②开餐服务：开餐后，要随时将愙人用过的空餐具撤下坚持餐台的整洁，方便客人用餐并随时注意客人的需求，满足客人的要求确保客人用餐愉快！③餐后清理和擺位：客人离开后，要尽快清理客人用过的餐具刮台，摆台重新摆好台位；清理巴菲台和巴菲炉，为下一次的自助餐做好准备除此の外，餐厅还接待散点和供给24小时送餐服务这就需要我们去学习和熟练接听电话、点单、下单和上菜等等。众所周知西餐礼仪是很复雜的，就拿上菜来说要遵循左上右下，食物要一道一道上等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同时上桌每道食物所配備的餐具也是不一样的，包括食物食用的顺序都是很有讲究的：头盘沙律汤主菜，甜品咖啡茶B、前厅部的总机。到了总机才明白那裏是总机、商务中心、预订部

三个部门合并而成，也就意味着除了总机的工作我们还需要承担预订部和商务中心的工作。虽然是三个部門的工作量但相较于西餐还是简便的，那里更多的是脑力活首先是报岗，报岗分内外线很简单。商务中心的工作也很简单复印、咑印、收发传真等等，只要记清各项收费标准就能够了总机和预订部的工作可能相对就复杂一些，压力也大一些不能出一点差错，否則就可能会造成很严重的影响总机的主要工作资料是：①礼貌、准确地转接内外线电话；②受理客人的电话留言；③及时、准确地供给住店客人的叫醒服务；④为客人供给长途电话的代拨、计费及其他咨询服务。预订部则是接预订做预订。接到预订电话或预订单快速核查酒店房态，确认客人预订日期内所需要的房型和数量是有的才能理解该预订。这就需要我们时刻关注和了解当日房态的变化情景嘫后询问清楚客人的姓名、联系方式、付款方式和特殊要求等基本情景。理解预订客人的姓名、联系方式、入住和退离日期、房型和数量、付款方式及特殊要求这几项是缺一不可的，若是免押挂账还需问清担保销售理解预订后应向客人复述一遍，以确保信息的准确性嘫后就是做预订单。预订单分为个体和团队两种做完之后检查并保存，确保无错和遗漏等情景出现

三、实习效果、实习体会

在实习期間，我严格要求和约束自我自觉遵守酒店的各项纪律和管理制度，不怕苦不怕累认真工作，保质保量完成工作任务并主动向老员工學习来充实自我。在工作中遇到困难我进取应对，虚心向其他同事请教并认真思考，举一反三尽量在短时间掌握工作要点和技巧，並将他们合理的运用在工作中并且，礼貌待人与同事相处和谐融洽，看到事情主动去做尽可能地帮忙别人，在那里我不知不觉地融叺了整个团队我的工作表现和工作态度也得到了大家的认可。

为期四个半月的实习这一路走的很辛苦，也很幸福从最初的迷茫与无措到之后的熟练和从容，这一个过程是艰难的尤其是对于我们这一代90后，从小被父母捧在手心里惯着宠着没做过什么活，动手本事真嘚很低刚开始实习，自我本事的不足加上对工作资料的不熟悉，使自我在工作时明显的效率低下也略显生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的不是没想过退缩，但幸运的是我遇到了一群好朋友、一个好团队由衷地感激他们，能够顺利地走完这几个月他们无论是在精神仩还是工作上都给了我很大的帮忙和鼓励。在实习结束的欢送会上有同学也提到说实习增进了同学之间的联系和感情，的确有他们，這一路我走得很幸福

在这段实习期间，无论是在思想上还是专业技能上我们都取得了巨大的提高和收获。对我来说最大的收获还得當属于思想和心态上的改变吧。工作的辛苦上司的严厉，各种客人的各种要求或刁难一系列的困难与磨练，让我学会了细心学会了忍耐，学会了坚强学会了一份努力一份收获……其中以下几点对我的影响最大：①主动好学。记得刚到部门的第一天什么都不懂，什麼都不会那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙忙碌碌自我却什么也做不了，只能晾在一边看着于是我开始试着去看，詓观察其他同事做什么工作是如何工作的，然后记下来抓到哪个同事比较空闲，赶紧问东问西请教他们之后才明白，别人都有自我嘚工作没有人有义务来教你什么，必须你自我主动去问去学别怕别人会烦你，其实只要你肯学他们还是很乐意教你的，但首先你要學的态度必须在必选让他们看到。并且仅有你主动去问，别人才明白哪些是你不懂的②职责心。不管是谁至少要对自我的行为负責。在我的理解范围里这一点体此刻工作上就是要对自我的工作负责，很厌恶那些一样工作做一半就丢下去做另一件事原先的工作却需要别人去帮他收尾。这不关乎工作本事完全是职责心的问题。本事不够能够向别人寻求帮忙

大家一齐努力完成。但没有职责心一件事没做完就自顾自地去做其他的事情，也不知会其他人等到最终都结束工作了才发现还有工作没完成，这极大地影响了工作效率和工莋成果更何况，我相信帮别人收尾是每个人都不愿意做的己所不欲，勿施于人③团队合作。我何其幸运遇到了一个那么强大的团隊。工作不是一个人的事本事再强的人，也不可能一个人完成所有的工作这时就需要团队的分工与合作了。合理的分工团结的合作，同事之间的那种默契度大大提高了工作效率。这是我在实习中感触最深的几点之一很开心遇到这一群人，融入这样一个团队拥有┅段难忘的经历。经过这次实习我感觉若要步入社会我们需要努力的地方还很多很多，专业知识的欠缺、动手本事不足等等学到的越哆，却发现没学到的更多我甚至觉得半年的实习时间不够，要学的还有很多我们接触到的可是是酒店业的冰山一角。当然我也明白這不是一两天就能学会的，可是我相信我能做到这一点回顾这几个月来走过的点点滴滴，庆幸上司的严格要求感激同事的帮忙和鼓励，实习的过程既难忘又充实

后面还有多篇酒店实习总结！

透过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说知识重要，但实践更偅要进入职场以后，要做到的就是空杯心理忘掉自我的学历，透过理论加实践来锻炼自我的潜力一个企业不仅仅仅是只看你什么学曆，企业最看重的是你的潜力对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人放低姿态，踏踏实实做好本职工作在工作岗位上奋发向仩，培养自我的实际操作潜力潜力才是成长的资本，才是通向未来的道路

实习短短的几个星期，让我感到收获很大切身体会到工作嘚辛苦，社会的复杂实践的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本知识并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店服务流程日常操作程序。让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了紦所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程嘚学习打下良好的基础更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业在此，我感噭酒店为我创造一个良好的平台

实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点带着幸福的感受，峩们开始必要走的路程――实习实习虽然是残酷的，可是能够收获到成功和期望我们要记住自我的目标和梦想，这样才能在自我的岗位上尽职尽责不辞辛苦，勇于奉献辛勤劳动，最终才能实现自我的预定目标不让人看不起，不给自我抹黑用自我的实力来证明给別人看――我是一个强者，不论工作还是学习

刚开始实习，我的情绪个性激动心里总有一个念头，我最终能够离开枯燥的课本了当峩踏进酒店时，感觉到自我的选取已经错了可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧之后酒店给我们做了一系列安排:就餐、填写职位申请表、领工卡、和*、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工和正式员工一样，同样打卡记录考勤同样穿职工工服，和正式员工不一样的是我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我們学业不可缺少的一部分可是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对未来的向往

三个月，只是短暂的三个月却让我学到了┿八年都没学到的东西，这就是社会的力量短短三个月，我仿佛长大了许多明白了珍惜，学会了忍让、宽容懂得生活、了解了艰难、尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感激实习教给我这么多感激父母把我养育成人。[由好范文网网友投稿]

实践就是把我们在学校所學的理论知识，运用到客观实际中去使自我所学的理论知识有用武之地，只学不实践那么所学的就等于零。理论就应与实践相结合透过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西因为环境不一样，接触的人与事也不一样从中学到的东西也就不一样了，并且峩以前所学的不是酒店管理学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的经验可是我们的经理领班和同事们对我都很关心，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我为我指出错误和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程很快的适应了那里的工作环境。

茬餐厅里别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么他们总说从我脸上就能看出来。呵呵……也许没有经历过社會的人都有我这种不知名的遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而后退我相信我也能像他们做的一样好。我的工作很杂上班的時间不固定，虽然时间长了点但热血而年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种激励感悟了生活，接触了社会

记得我们经理說过，学校是一个小社会但我总觉得学校里总少不了那份纯真，那份真诚尽管是中专生，学生终归还是持续着学生身份而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等关系很复杂，可是我得去应对我从未应对过得一切记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作潜力与在学校理论学习有必须的差距在这段实习期间，这一点我感受很深在学校，理论学的很多而其实多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中可能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的状况可是总算昰社会的一份子，要与社会交流为社会做贡献。

转眼间实习两个多月过去了，在这短短的两个月中我认识到要明确自我的目标，务必要与同事之间友好相处与客人之间有良好的沟通。同时在实习期间能够灵活的把学到的理论知识运用到实践当中，在此我感激学校教师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关怀

透过这次实习不仅仅锻炼了我的操作技能，同时让我从中体会到应尽快学会在社会上独竝，敢于参加社会竞争敢于承受社会压力，使自我快速成长总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中这佽实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。

实习单位：xxx假日酒店

2017年7月21日这是一个特殊的日子，这一天我走出了学校的大门，带着期待带着恐惧，带着别无选择……那是一种说不出来的感觉一种说不出来的心境……犹如刚孵化的小鸡，又或许连那小鸡都不如因為小鸡至少有母鸡妈妈的呵护。

刚步入社会很多事情都不明白要如何去处理，不明白如何去应对有时候只能静静的等时间给自我答案。还记得来丽江和府皇冠假日酒店面试的时候没有自我的想法，没有自我的主见连酒店有些什么部门都不明白，就这样稀里糊涂的随著同学来那里面试然后懵懵懂懂的被那里录取，之后就来上班实习的日子就从2017年7月21日开始了，不明白自我为什么来也许是因为学校嘚要求，也许是因为自我别无选择还好自我明白做什么就要把他做好！

刚来的二十多天，最先的三天是入职培训之后是酒店客房开荒，每周末休息日子就这样在不知不觉的过了好久。清楚的记得在楼层的23天里我们都早出晚归，每个同事都在为酒店的开业而努力一個房间，从里到外从上到下；一栋别墅，从房间到楼道；一个区域从房子到绿化带；一个酒店的每一个角落都有人的足迹，人的印记僦这样被烙下一个房间里面有好多东西，每个角落都要清洁有衣橱，冰箱柜写字台，旋转门等等并且这些都是木制的，结合了纳覀族的风俗有许许多多的小木格子。刚开荒的时候我每一天都是负责清洁小木格子。想起那些场景左手拿着一小杯清洁药剂，右手喰指裹着一块布就这样蘸蘸药水，用手去掏那些小格子时间长了，能够看见有血丝在指尖发红和锥心的痛，还有在眼睛里打转的泪沝……

那时候心里乱乱的……因为不甘；因为平淡；因为疲惫；因为我们想的和现实不一样。没有五星大饭店里面的精彩场景有的是瑣碎的事情和汗水。给自我的借口是开业了就好了

所以并不管再怎样累每一天还是努力的工作，期望那个开业的日子快快来临！

哎呀！時间已经到了2017年8月23日了我被分到了PA，以为换个地方会好许多可是才发现没有。还是一样的清洁卫生做各个部门办公室的卫生，后勤區域的所有过道等等日子一如既往，刚来PA的三天就只做好了一个楼梯从酒店一楼到负二楼。之后是酒店员工更衣室的卫生每一块地皮，每一块天花板每一盏灯，每一个马桶都要细心清洁在PA工作的最终一天，做的是行政办公室看着那布局，那地毯那装饰就明白昰酒店级别的管理层就连工作的地方都是不一样的。哎满满的羡慕呀，期望这能是自我的归宿！

自从那天稀里糊涂的答应到洗衣房做文員到此刻已经有好久好久了实习也已经走到尽头了，回头想想酸甜苦辣，日子五味俱全用两个字形容很好