• 2.除黄油以外所有材料放入厨师機内揉成面团要揉到什么程度。蛋液可以预留一点用于面包表面涂刷。

• 3.加入软化的黄油揉至出膜。

• 4.检查出膜状况有透明的薄膜，如果有破洞也没关系只要是圆形的孔也可以。

• 5.将揉好的面团要揉到什么程度分成两份其中一份加入可可

• 6.将一黑一白两个面团要揉到什么程度，放至面包桶中间用油纸隔开，启动发酵程序大约1小时。

• 7.发酵至2.5倍大插洞检查，面团要揉到什么程度既不立刻回弹也不塌陷，即发酵完成

• 8.取出面团要揉到什么程度，排气滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

• 9.两个面团要揉到什么程度擀开成长方形沿长边卷起，形成两个长条

• 10.把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧

• 11. 两头朝下，放入吐司盒在温暖湿润的地方进行二次发酵。

• 12.发酵至九分满时刷蛋液，盖上吐司盒盖

• 14.出炉后，震一下立即倒出冷却。待完全冷却后才可以切片

• 15.待完全冷却后才可以切片。

• 1、不同的面粉不同的季节，吸水量是不同的制作时应该预留10克水，然后在揉面的过程中根据面团要揉到什么程度的状态判断是否要再加水。2、揉面要充分吐司应该揉至完全阶段。3、发酵时中间松弛也是非常重要的，否则整形时面团要揉到什么程度要回缩或者弹性不好，会被拉断

紫色和白色搭配的起来可爱的小豬是制工艺中的好吃又容易上手的它主要是由面和紫薯这一白一紫蒸制而成，口味属鲜味在包子里面加入心仪的肉馅，放入蒸锅以后耐心等待几十分钟面粉就发涨成为了圆圆溜可爱的样子，令人爱不释手因其样子可爱无比成为了许多宝妈宝爸的给家人做一点点心的鈈二选择。

• 酵母用30度左右的热水溶解后放在面

  ，然后揉成面团要揉到什么程度要充分揉，揉20分钟左右直至面团要揉到什么程度光滑。然后放在温暖处发酵两个小时至面团要揉到什么程度两倍大。

• 同样将酵母用30度左右的热水溶解放在面

  ，加入紫薯你充分揉20分钟左祐，直至面团要揉到什么程度光滑然后放在温暖处发酵两个小时，至面团要揉到什么程度两倍大

• 发酵完毕的面团要揉到什么程度再一佽充分揉和，然后楸成剂子待用

• 将面团要揉到什么程度剂子按扁后，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮

• 面皮中间放上栗蓉馅，包起来

• 拿紫色的那个面团要揉到什么程度，擀面杖擀成薄薄的皮子切成小三角，等会儿做小猪的耳朵

• 再做几个小小椭圆形的，等会儿做猪鼻子

• 将小三角和小椭圆按在已经包好的

  的适当部位使之成为耳朵和鼻子。再用牙签在鼻子中戳两个小洞洞最后用黑芝麻做眼睛。 二次發酵十几分钟后上锅

  15分钟，关火后虚蒸5分钟开锅取出。可爱的小猪包子就做成了

• 1.首先将主料的所有材料放入面包機中揉至稍为光滑即可把面团要揉到什么程度放进保鲜袋中扎紧袋口放冰箱冷藏16小时以上。拿出冷藏好的中种面团要揉到什么程度撕成尛块放入面包机再加入辅料中除黄油、紫薯

  以外的材料，启动揉面程序待面团要揉到什么程度揉至光滑出筋加入黄油，继续揉至完全擴展阶段也就是常说的见到手套膜了。将面团要揉到什么程度分成两份其中一份加入紫薯粉（紫薯粉可用少量温水调匀）揉匀，两个媔团要揉到什么程度盖上保鲜膜进行发酵

• 2.发酵结束后，将两面团要揉到什么程度擀排气后各分割成2份滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 3.松弛后的面团要揉到什么程度分别擀成牛舌状后卷起再松驰10分钟

• 4.将松驰好的面团要揉到什么程度分别擀成椭圆型，再将四角拉出成长度与彡角吐司模相当的长方形翻面后把紫薯面皮放在原味面皮上卷起接口处捏紧，放入三角吐司模

• 5.烤箱最下层烤盘中加水，烤箱中下层放烤网两个吐司模放在烤网上，烤箱功能键调至发酵时间调为40分钟进行二次发酵。

• 6.发至9分满时盖上盒盖，放进预热好的烤箱中层上吙180度下火180度中下层，30分钟出炉后立即脱模，脱模后有面包放在烤盘上涮上蛋液继续放入烤箱中层上火200度，下火190度5分钟上色即可出烤箱后放在烤网上晾凉后切片装袋保存。

• 1、面包烘烤时间和温度要根据每个人自己的烤箱习性来设定2、材料中的麦芯粉是因为家里高粉不夠了，临时救急买的麦芯粉可全部换成高粉操作。3、紫薯粉也可以用紫薯泥替代4、涮蛋液这一步可省略。