葱、姜、八角、盐、酱油、冰糖、鸡精

调料：大葱，姜大料，陈皮冰糖，料酒酱油

2、锅放清水将春笋煮5分钟。

3、锅内放清水凉水下锅，焯透猪肉块捞出待用（一定要焯净血沫啊，不然味道不好）

5、最后放盐调味加春笋小火烧30分钟，放鸡精调好口味出锅

3、炒锅内倒入少许油放入冰糖，小火炒化颜色变深

5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会

7、放入焯好的春笋，加入足量开水

8、大火煮开后转小火1小时

肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高尤其昰肝脏，每100克猪肝约含维生素B2　2.11毫克比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位

肉类中含糖量较低，平均只有1-5%按照中醫的理论，猪肉性能微寒、有解热功能补肾气虚弱。

肉类经烹调后可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道可大夶提高食欲。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血