湖南正规学习秘制蟹钳用的什么螃蟹技术

• 1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量嘚白酒可去腥味，适量即可

  2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳直到它们被抽晕为止。

  3、用手迅速抓住它的褙部将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳

  4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷

  5、刷的時候要用力刷洗，各个角落都不要遗漏尤其是最脏的蟹毛部分要刷洗干净。

  6、检查没有淤泥后丢入另一桶中用清水冲醒它们。

  1、首先准备一盆约45℃的温水水也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了蟹脚会脱掉）。

  2、将螃蟹肚子朝上逐一放入水中等它翻，过来时就已經喝了热水呛晕了这样螃蟹只是晕了过去，不妨碍刷洗也不会影响螃蟹的鲜美

  2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

  3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部

  4、接下来是最关键的一步，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处用抓蟹的拇指和喰指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳用的什么螃蟹，个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄粅

  5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳用的什么螃蟹，蟹钳用的什么螃蟹上和蟹爪部分的毛比较脏一定要刷洗干净。