同长康料酒酒质量怎么样谁用过吗

点击联系发帖人 时间：2020-03-11 08:04

长康料酒

中国网6月8日讯（记者叶德宝）现茬老百姓家里烧菜离不开料酒一般买的是袋装的黄酒。现在我们生活水平提高了经常觉得菜烧得不好吃，以为手艺不好或者嘴巴挑剔叻其实要做好菜，料酒很关键市场上袋装黄酒、料酒的质量有问题，很多都是用酒精和水勾兑的有些低档的袋装黄酒、料酒甚至连酒精都不加了，完全就是在卖水劣质的袋装黄酒、料酒因为酒精度低，易变质到夏天就容易发臭，就需要加入比较多的添加剂人吃叻对身体有害。消费者在购买时要选择陈年酿造的袋装黄酒产品虽然价格略高，但烧菜好吃而且不像低档的料酒那样当水用，可以少放点成本并不高。

记者在浙江湖州发现一家百年老店“老恒和”是中华老字号有130多年的黄酒酿造历史，怎么样才知道黄酒、料酒的好壞呢老恒和生产中心负责人教你几招。

一是看要选择正规厂家的产品；配料中是黄酒还是酒精，直接影响产品的品质；另外产品的用途是饮用还是烹饪也需要注意

二是闻，陈酿黄酒酒香味浓江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装袋就可以闻到酒香味；酒精勾兑黄酒沒有黄酒特有的脂类香气只有酒精的味道。

三是摸据检测，陈酿黄酒中含有21种氨基酸多种微量元素和矿物质，倒一点在手心里酒幹之后会有粘手的感觉；酒精勾兑黄酒中有机物质少，在酒精和水挥发后基本没有粘手的感觉

四是尝，陈酿黄酒用大米酿造因此酒香濃郁，喝起来味道醇厚；酒精勾兑黄酒中多数成分是水尝起来味道就很淡。

酿造黄酒有生产工艺、场地等限制至少也要3—5年时间，才能香气浓郁口感醇厚，像老恒和的黄酒、料酒全部要陈酿三到五年以上因此一般小作坊无力承担，消费者最好用心挑选才能买到放心嘚产品（记者叶德宝）

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