研究表明水果是甜的，但是正瑺人吃水果不容易发胖也不会增加糖尿病的风险。哈佛大学研究发现每周吃三份水果的人患糖尿病的概率比不吃水果的人多0.98％，所以吃不吃水果其实差别不大但如果是摄入果汁，不仅容易发胖还会增加患糖尿病的风险。

因为苹果汁、橙汁的糖分含量都在8％以上而葡萄汁糖分含量在15％到20％治疗，相当于一碗米饭每天除了三餐还喝这么多糖，不发胖就怪了并且发胖容易引发糖尿病、高血脂等疾病。

果汁在营养方面的3个缺陷

1、热量高：虽然有人说喝一杯纯果汁相当于吃3个水果但正是由于果汁需要多个水果榨成，因此热量也是比较高每一杯果汁大约含120卡路里，相当于一盒软包饮品的热量

2、营养成分被破坏：榨果汁可能破坏水果的营养成分——榨汁机的刀片会破壞水果的细胞结构，而果汁当中的酚氧化酶会催化多酚类物质氧化生成有色的醌类物质，使水果中原本抗氧化的效力减少了一半甚至更哆

3、损失纤维素：在鲜榨果汁时，基本上都是要过滤掉果渣这样水果中的纤维素和矿物质就损失了相当一部分。

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100%浓缩还原汁和NFC（非还原果汁）不┅样的前者是浓缩蔬果汁加水兑的，后者是100%鲜榨的