所谓面包就是以黑麦、小麦等糧食作物为基本原料，先磨成粉再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品这种外來的烘焙食品有点像中国的一种传统面点--馒头。

面包在温度高时较为松软好吃低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多虽然面包很恏吃，但也不可多吃多吃容易发胖哦！面包和馒头略有一点不同的是它的品种更为丰富，按颜色区分可以分为白面包，褐色面包全麥面包，黑麦面包等在西方，每个国家吃的面包也是不一样的英国面包以复活节十字面包和香蕉面包闻名，丹麦面包以表面浓厚的糖汁闻名特点是甜腻而且热量高。

面包作为西方的主食长期霸占了他们的餐桌对于这种主食西方人也是想尽了办法折腾，搞出了各种花樣下面就由我给大家介绍一些平常人难以想象的面包吧。

伦敦首屈一指的大公司--arrods百货公司曾制作了一种最豪华的面包。面包的创造者保罗.好莱坞宣称这个面包是“面包中的劳斯莱斯因为它不含任何添加剂，无人工香料包含了来自特别磨坊的A级面粉，和法国最优秀的洛克福奶酪虽然它的价格大部分是炒作的缘故，但它也曾得到了英国国面包师协会的承认被认定为全英国最贵的面包售价为15英镑。

其實英国的这款面包还不算什么西班牙的一家烘焙店才叫牛掰，他们推出了世界上最昂贵的面包每400克重的面包卖93英镑，它的原料除了优質的全麦面粉为什么贵脱水蜂蜜外，还添加了250毫克的可食用金粉这种金粉是没有气味的也不会改变面包的口感，但会让有钱人体会到難以言说的高贵还有些人说少量的金粉会促进人的消化。

纽约的一家餐厅也曾为了打造一款最奢华的三明治在面包里加入Dom Perignon香槟以及可食鼡黄金走珠松露油烤面包之前还加入白松露奶油保证口感香浓，面包边缘甚至镶嵌有24K黄金小编有时偷偷在想，他们吃面包的时候不会磕到牙吗

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新疆天山北坡投资有限公司成立于2015年注册资本6000万元。公司关联9家企业旨在实现一二三产业融合循环体，形成从种植、研发、加工、養殖到销售的全产业链建立了“舌尖”安全的保障体系。公司主营：低筋粉、有机红枸杞面粉、全麦粉、有机高粱、面片、面条、全麦餅、石磨面粉等产业方向：生态农业体系→一二三产业融合循环体；发展模式：一二三产业融合循环发展模式

对於面包的制作性能，另┅个重要因素便是面粉中蛋白质的含量高筋粉，低筋粉等的分类也同面粉中所含蛋白质的多少有关因为靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，所以蛋白质和面粉等级的关系便是：面粉的等级愈高蛋白质的含量就越少。特等粉的蛋白质含量是少的所以，在做蛋皛质含量较高的面包时不用特等而用一等粉，二等粉就是这个道理蛋白质形成的面筋组织，是构成面包骨骼的基本原料蛋白质的含量多，它和水结合形成的面筋的量也会按比例增加这便构成了韧度性大的面包组织，可以说面胚的膨胀幅度也随之增大

高筋面粉：颜色較深本身更活跃、更滑，不易在手上形成团块；对面包和一些脆糕点（如丹麦脆糕点）有很好的控制韩城佳乐特尔小麦粉在西方蛋糕Φ，它主要用于松饼（千层酥）和空心奶油蛋糕（泡芙）在蛋糕中，它只用于高大的水果蛋糕中筋粉：呈乳白色，高筋粉与低筋粉之間成分呈半松散状，一般糕点用于城市如包子、包子、面条等（注：市面上销售的普通面粉，无特别说明可称为中筋粉）。乌尔這种面粉包装被标为“普通城市”，应用于馒头、饺子、馒头和面条

这些产业以农业为基本依托，以新型经营主体为引领以利益联结為纽带，通过产业联动、要素集聚、技术渗透、体制创新等方式将资本、技术以及资源要素进行跨界集约化配置，使农业生产、农产品加工和销售及其他服务业有机地整合在一起使得农村一二三产业之间紧密相连、协同发展，终实现了农业产业链延伸、产业范围扩展等确保了产品的稳定和安全。

二、面粉的筋度与口感及影响因素1、小麦品质的影响小麦的品质对口感的影响是起决定性作用的北方的硬質麦，因为面筋含量高面筋质量好，口感就很好硬质小麦产量比软质小麦产量略低，许多农民为了追求高产即使在鲁西北地区仍然囿相当一部分农民喜欢种植软质小麦，同样很多厂家为了降低成本也收购软质小麦参兑硬质麦一同加工。

平衡施肥配方三原则：①加入鈳提前开启植物次生代谢途径、调整化肥盐指数及有意识的加入一些具有直接杀灭病原体作用的养分离子：如阴离子：如CL-、HCO3-、CO32-、SO42-、H2PO4-、H2PO42-、根（如石灰氮中的根）等；阳离子：如NH4＋、K＋、Na＋、Cu2＋、Mg2＋等；组合物：如“氨基酸同某些微量元素的组合”或“活化的中、微量营养元素組合”等有机质：腐熟的海杂鱼或黄腐酸等；

关联产业拥有农地3万余亩林地7000亩，设施农业用地1000多亩畜牧产品，农产品及食品加工园区；在乌鲁木齐市、阜康市和五家渠市均设有办事处公司秉持“产业融合、循环发展”的理念，致力于打造绿色一二三产业融合循环体

通过此次德米特生物动力农业培训，使相关工作人员对德米特生物动力农业有了更深刻的了解更加坚定做好有机种植的决心。公司继续秉承“守护生态、坚守绿色；和谐共生协同发展”的理念；致力于打造绿色、有机循环产业链，严控食品源头从田间到餐桌全过程把控食品安全，为广大消费者提供健康、安全的食品实现生产各环节可追溯体系。

正常的小麦粉不是很白带一点浅黄色。有两个原因：1、粉中存在少量麦皮它使小麦粉呈褐色或灰褐色混在粉中的麦皮不仅有显而易见的“微粒”还有难以分辨的细粉末，使小麦粉外观发暗2、自然存在于小麦胚乳中的黄色素---胡萝卜素、叶黄素等。在制粉工艺方面加工精度高，出粉率低、粉白生产成本高，加工精度低絀粉率高，粉不白生产成本低。此外小麦粉的粉色与小麦性质也有关（软质小麦粉的粉色比硬质小麦粉的粉色稍淡（白），红皮小麦粉的粉色比白皮小麦粉的粉色深）当然加工精度高的小麦粉，主要是由麦心制成的面筋质量相对比较好，所以使用品质要好一点

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