能吃但不宜过量食用。

血皮菜嘚矿质营养较丰富特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高，还含有黄酮甙成分这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫斑嘚作用对恶性生长细胞有中度抗效。

血皮菜生长健壮抗逆性强，基本上不受病虫为害无农药污染。 其嫩枝叶做菜质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香风味独特。有凉血、去虚火的功效

肝病患者谨慎食用，它有强烈的肝毒性可导致肝硬化。后来又从血皮菜中分離出这类生物碱通过做毒理实验，证明血皮菜的地上部分有很强的肝毒性

1、蕨菜：特殊人群谨慎食用。蕨菜分布广泛很多人把其嫩芽当蔬菜食用，也有不少人喜欢吃从根部提取的蕨根粉蕨菜中确实含有一种叫作“原蕨苷”的物质，会增加致癌风险

人们常吃的蕨菜嫩芽部分含量较高；而蕨根粉中相对较少。吃时可通过碱泡、晒干、水煮的方法来降低（但不能消除）原蕨苷含量从而减少致癌风险。

2、鱼腥草：对肾脏的损伤不可逆鱼腥草在长江以南广泛分布，因不少当地人喜欢其腥膻的味道所以凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥艹粥等在南方地区很常见。 

鱼腥草一直被当作养生菜对此，史军表示它对健康有两方面作用：一方面含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素（癸酰乙醛），可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长；

另一方面鱼腥草中含马兜铃酰胺（干鱼腥草中的含量约为16毫克/千克）， 会对肾脏造成不可逆损伤但具体吃多少是安全的，目前没有科研数据支持建议大家平时少吃、控制量，以降低其致病风险 

血皮菜是一种草本性植物血皮菜是很有药用价值的一种菜。血皮菜的抗病毒性特别的强所以在种植的时候，基本上是不用打农药的是比较天然无污染的，血皮菜对於咳血痢疾，经痛等一些其他的病症都有很好的治疗效果

血皮菜为我国南方如广东、广覀、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培的菊科三七草属多年生草本植物。

《全国中草药汇编》中记载：紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效

为菊科三七草属植物。营养丰富抗病毒性强，味道好抗逆性强，耐旱、耐热、耐贫瘠容易栽培。

血皮菜会对肝造成伤害中科院植物研究所博士刘夙在微博上称，红凤菜（又称血皮菜）里面含有吡咯里西啶生物碱（PAs）具有肝毒性，建议大家不要食用这种野菜

当然，由于目前关于血皮菜和PA的毒性研究也不是特別充分大家也不用太担心偶尔吃一点就有害健康。