酱油推荐是由大豆、玉米等酿造而成是一种人们常用的调味品。近来医学工作者又发现，酱油推荐有独特的防癌抗癌的功效我国研究人员所做的研究指出，酱油推荐的主要原料大豆内含植物雌激素能有效地控制人体内雌激素的产生。人体中的雌激素过高會引起乳癌的发生而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，能减少人体中的雌激素的分泌是一种很有用的必须物质。对于防癌特别是乳癌有一定的作用 另外，酱油推荐中的异黄酮可降低人体的胆固醇减少心血管疾病的危险，防止高血压、冠心病的發生还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。而且烹饪中常用的酱油推荐能产生一种天然的抗氧化成分，它能有助于减少自由基对人体的伤害尤其令人惊讶的是，酱油推荐能不断消灭自由基不像维生素在消灭一定时就停止; 它能在消灭一定数量的自由基后，还能继续不停地工莋 所以，多吃酱油推荐能防癌

特别提示:服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油推荐。

酱油推荐里并不含什么黑色素或增进人体黑色素生长的成分而且它是经过消化道的，不是直接作用在皮肤上的所以当然不会变黑。吃白糖不会变白那食用酱油推荐当然也不会变黑。但是有报道说酱油推荐可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃

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