准备的材料都在图片上不过为叻让大家看得清，还是一一再罗列出来:

桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、干辣椒适量

生抽、老抽、料酒、盐、冰糖适量

?牛肉清洗，冷水浸泡30分钟去除血水。再切拳头大小块冷水锅焯水后，再用冷水浸泡一会这样肉会更紧实。

?准备调料，油热之后翻炒出香味。

?放入牛肉、料酒、生抽、老抽(可以多放一点、颜色会更好看)、盐、冰糖一小块、水、啤酒(要没过牛肉)如图四，大火煮20分钟(如果需要錄蛋的话，在这之前先用鸡蛋冷水下锅煮熟去壳之后再加入一起卤)

?放电饭锅再焖一两小时(我是直接按煲汤，然后再锅里焖了一个晚上第二天起床后整个屋里都好香呀)。

?冷却后，可以用保鲜膜包紧后冷藏。这样肉会结实而且切起来也不会散。

?最后可以直接吃或鍺调料凉拌，也可以用来炒菜哈！

Ps:最后用完的卤料可以留下次用不过需要把料渣过滤干净，只需要卤汁就好再次煮开之后待完全冷却の后再冷冻起来。

据说卤水保存得当可以留十年之久哈哈，我不会保存方法留个一两月就可以啦?

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