1. 黄瓜切条生薑、大蒜切片，青椒切丝干红辣椒剪成小段或细丝！

2. 黄瓜放入盐腌制4小时左右！腌好将黄瓜出的水倒掉

3. 花生油加热，将麻椒、干辣椒碎爆香放凉！

4. 花生米用大料、花椒水煮，这里断生就好脆脆的口感就好！然后捞出待用

5. 将所有准备好的材料一起放入、拌匀，即可！就鈈用煮调料汁了！

6. 放入保鲜盒或者罐子密封保存！夏天需要放冰箱里冷藏腌制大概五六天的样子就可以食用！

1.洗干净的食材，一定要控沝晾干、盆子罐子等全程保证无油无水因为自家腌制东西没有任何添加剂！不然不易保存，容易变质！
2.五斤的黄瓜出完水也就差不多减半了！黄瓜嫩出水多！
3.每次可以少做点腌制的食物放太久对身体不好
4.也可以多少放一点醋，提味！不宜多不然太酸像坏了一样，影响ロ感！
5.平时取腌好的菜时要确保筷子、勺子无水无油！
6.这里面的什么蒜啊姜腌好了都不辣，可以通通吃掉