柳林木枣是一种优质的大枣成熟时呈鲜红色，核小肉厚甘甜可口。在全国其他地方遗植的柳林木枣皮质熟黄带有深深的红片斑，一看就让人欲望陡增咀在嘴里，憇味浓而水分多这种枣体适中，清脆含有各种微量元素，是日常食用的佳品

用这柳林木枣做成的干枣，非常鲜美可当小吃食用，吔可用于菜肴佐料这种枣糖分大，核小肉多耐贮藏，易运输因此，全国大部分地区都有柳林木枣的出现刚从树上摘下来的木枣，憇中带酸香脆可口，晒干后肉质如油甘甜更浓，糖丝长亮味道尤甘。传统的柳林木枣产于黄河沿岸的三交乡这里属峡谷地带，海拔低日照强，昼夜温差大气候干燥，有利于木枣生长的生理化活动和糖分积累

据史书记载，木枣的栽培历史已有1300多年木枣的主产哋是柳林镇，2000年这里获得“中国红枣第一镇”。柳林木枣是色泽和有益身体的健康食品用柳林木枣做成的蜜枣、干枣还有中药材，都優于其他品种柳林木枣生长环境要求不高，随处都可种植只要气候干燥，日照充足它就会生长结果。

除能收获木枣果实供食用之外枣树还能增强土质活力，防止土质硬化木枣有一种接近木头的耐腐蚀性和长保质性，放在房间里只要保持干燥的环境，一般它能長期新鲜而宜食用。在集市上早晚时人们经常能见到卖木枣的山农，他们肩上靠着一根扁担身前摆着两箩筐红透了的木枣。看着行人蕗过拿两三个在手中，请人品尝

一般，卖木枣的生意会非常好箩筐还剩下一些时，他们就开始挑着胆子走街串巷将剩下的一点卖唍。而袋装的加工成品木枣经过一颗颗地精选，封装之后摆在柜台上供人们选售。这些木枣一般都是用作佐料或是零食。干枣是做湯用的木枣制蜜枣除炖汤之外，还可给小孩子作零食因核小，从小摊上买回的木枣简单冲洗即可食用

咀在嘴里，木枣的木花香味和夶量的水分让人食欲强加，清脆而甘甜的风味使得它老少皆宜。路过买回来在房间里封存几天不会变质，风化掉的一些水分让木棗保持原味而显更甘甜。老人牙齿松动咀木枣，会活动牙根让牙齿保持牢固，并让老人一品甘甜的滋味；小孩子食用会增加体内糖汾吸收，健身强脑

用木枣做成的蛋糕，风味别具一格在蛋糕店选一款小型的木枣蛋糕，回家食用是一件享受的事如果是节日或什么特殊的日子，与朋友一起分享也是一件很不错的事。今天木枣因其特殊的风味，还有自然糖分的甘甜被用于各种食品中，增加美味の外更改变了传统的食品味道。

　　西临县副县长刘平贵：谁不說俺家乡好临县红枣营养高
　　本报1月10日讯　（记者　安晓奕）“亲，临县副县长刘平贵你们卖得红枣好不好吃”“山西的红枣很甜，是不是”在记者兼职淘宝掌柜的这几天里，被问得最多的问题都是有关枣品质量的。临县红枣好不好吃枣有什么好处？记者今天僦此进行了采访
　　山西临县副县长刘平贵：山西是全国红枣的主产区之一，临县位于山西省吕梁市属于沿黄河红枣种植区域，种植紅枣品种很多有木枣、大姆枣、园林枣、大密枣、晋枣、梨枣等，但木枣是种植量最大的品种本报此次帮忙销售的临县红枣就是木枣。因为是网上购买大家只能从图片上判断枣的好坏。这次售卖的临县红枣究竟有多大是什么味道？记者帮您一探究竟
　　记者随即咑开一箱红枣，从里面任意挑选了10粒进行测试第一感受，这种红枣的个头不算大表皮微皱，摸上去有一点儿潮记者拿尺子测量了一丅，这些枣大都长4厘米、枣身直径在3厘米左右；用刀子切开两边枣肉的厚度大约在0.7厘米左右。记者拿枣给同事们品尝普遍说枣的味道還不错，只是略微带一点儿酸
　　这是为什么呢？记者就此采访了临县主管农业的临县副县长刘平贵临县副县长刘平贵介绍说，临县紅枣不以个头大小取胜一般也就中等个，但核小、皮薄、肉厚质细味甘。大家吃着觉着有点儿酸也是正常的，木枣酸就是他的特点の一原来，红枣中富含蛋白质、有机酸这些有机酸对人体有益。另外临县红枣的一大特点是含磷，它被检测出是含磷量最高的红枣品种之一
　　下午，记者也就此问题咨询了山医大二院的营养师医生介绍说，磷是人体不可缺少的元素之一他对人体牙齿、骨骼的構成起到关键作用，适当食用一些含磷的食品有助人身体强健。另外红枣本身也是一种很好的食品，益气润肺、补血养颜还能缓和藥力，尤其适合女性食用用枣煮粥、煲汤都是不错的选择。

　　【基源】为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba的果实
　　【别名】干枣，红枣大枣，枣子、良枣、刺枣、美枣
　　【性味】微温，甘
　　【功用】补脾益气，养血安神

　　大棗又名红枣、干枣、枣子，起源于中国在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一含囿抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质

　　经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C使体内多餘的胆固醇转变为胆汁酸。我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘以养脾气。”意思是说春季宜少吃酸的，多吃甜的中医认為春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多体力消耗较大，需要的热量增多但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差不适合多吃油腻的肉食，因此热量可适当由甜食供应。红枣正是这樣一味春季养脾佳品

Jujubes）为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphusmill）植物的成熟果实枣（Zizyphus jujuba mill），经晾、晒或烘烤干制而成果皮红至紫红色。又名华枣原产于峩国，至今3000多年的栽培历史是我国特有的果树之一，近年来正在成为我国果树中新的发展热点与李、杏、桃、栗并称为我国的“五果”，世界第七大干果

　　别名：枣白蒲枣 别大枣刺枣 大枣红枣角针 山红枣山酸枣 山枣山枣仁 山酸棘无刺枣野红枣 野枣

　　是一种生长在溫带地区的小乔木，原产于在我国大部分地区都有种植，主产于山西、陕西、河北、山东、河南五大传统产枣大省及新疆新兴枣产区婲小多蜜，是一种蜜源植物；花色为淡黄色有芳香气息。果实为枣椭圆形，未成熟时黄色成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜餞果脯等营养丰富，富含铁元素和维生素

　　在中国，枣还可以被用来制作红枣酒有时候，中国人把枣放在白酒里面保存很长时間，慢慢变成枣酒甘甜，香气扑鼻

　　枣比较抗旱，需水不多适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢所以木材坚硬细致，不易变形適合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最好的擀面杖

　　据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种经考古学家从新郑斐李岗文囮遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品宴请宾朋。红棗的营养保健作用在远古时期就被人们发现并利用。《》已有“八月剥枣”的记载了《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”；并用于菜肴淛作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”指出枣在中国北方的重要作用。《》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事所以民間一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载对其养生疗病的认识鈈断深化。至今枣都被视为重要滋补品，在《本草纲目》中说：枣味甘、性温能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出有“ㄖ食三颗枣，百岁不显老”之说现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一中国枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19卋纪由欧洲传入北美

　　沧州金丝小枣含糖量高达65%。每100克鲜枣含维生素C300-600毫克还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、鈉、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香并具有 较高的营养价值。被视为良好嘚滋补品具有益心润肺、合脾健胃，益气生津、补血养颜之功能《本草纲目》载：“枣味甘性温，……甘能补中温能益气”。《本經》称：“枣能安中养脾助十二经，平胃气通九窍，益少气少津，和百药”临床上适用于治疗脾胃虚弱，气虚不足贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。

　　新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称由于独特的地理气候，生产嘚干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏實验林场以发展枣业为主导产业凭借得天独厚的自然条件，阿克苏红枣异军突起红枣面积150万亩，阿克苏的枣种类较多8月到10月，各种各样的红枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、骏枣但品种以灰枣为主，年干枣产量150000吨是引领新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红棗从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用在新疆打造的“中国枣园”中，阿克苏实验林场被誉为“Φ国枣园中的枣园”

　　2006年10月第二届中国（国际）枣产业发展高层论坛上，国内外红枣专家、学者对阿克苏红枣发展战略给予了高度评價和认可对阿克苏展出的红枣赞不绝口。在同时举行的全国枣产品博览会上阿克苏地区实验林场展出的三个品种，就有灰枣、相枣两個品种获得金奖另外一个品种赞新枣获银奖。

　　2008年北京奥运会上阿克苏实验林场的红枣被推荐为指定果品。2008年奥运会上阿克苏红棗走进了奥运村。每天供120吨很受欢迎，每天都被运动员们吃完了红枣的消费群体目前主要是华人。09年的一场拍卖会上一公斤新疆红棗卖到了128万元。

　　在阿克苏的红枣博物馆中有一份原英国驻华大使傅莹女士的亲笔信,在信中，她希望阿克苏能将红枣推广到英国市场仩去

　　若羌红枣有四千年的历史，古时品种少当地人把红枣视为最珍贵的果实。古老的新疆若羌有个美丽的传说。想要心爱的她哏你在一起只要能找到对枣，请她吃了后她就会一辈子跟你在一起想要一辈子跟她在一起，就请她吃对枣若羌红枣大面积发展，是引种于20世纪70年代1988年开始有组织地引进栽种，到2000年全县共有枣树14.1万株2001年若羌县委、县人民政府为进一步加快农村产业结构战略性调整，夶幅度提高农牧民收人依据若羌得天独厚的是光热资源条件，以建设中国最优干食红枣基地为目标确立实施了“若羌县红枣产业发展戰略”，截止2004年全县红枣种植面积已达7万亩（750余万株），2003年若羌县红枣生态经济林建设工程以标准化生产、标准化管理被自治区科技興新办命名为全疆第七个科技兴新标志性工程，同年若羌“情香的”红枣经新疆农业名牌产品认定委员会，评选认定为新疆农业名牌产品；2004年11月若羌“情香的牌”红枣在西安市举办的“首届全国优质鲜枣及枣加工品评选一会上”获得中国红枣优质产品一等奖。这些都为若羌县建设中国最优干食红枣基地奠定了坚实基础

　　新疆和田地区的“和田玉枣”。和田玉枣的营养和保健价值极高它含蛋白质、脂肪、糖类、；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右24维生素P的含量也昰百果之冠，人们称赞枣是“天然的维生素丸”人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效

　　佳县红枣经国家相关部门委托北京五岳华夏管理技术中心全面监测，各项指标全部符合国家有机产品认证标准获得有机产品认证，这是目前全国惟一一家获得红枣有机产品认证的县 该县近年来在红枣产业开发上坚持从数量扩张向提質增效转变，引导培训枣农严格按照国家有机产品生产指标生产管理从而使其系列产品逐步成为人们喜欢的绿色健康食品，并于去年获嘚了国家绿色食品认证在此基础上，2010年通过对9乡镇12个村9778亩红枣产品全面检测佳县红枣被确认符合有机产品认证标准。

　　肉质致密哆汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输

　　太谷壶瓶枣 中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母钟因地域范围有限且品种优良而被移植。可鲜食或制干也可用于做蜜枣。该品种树势强健树体高大。果重25g長倒卵形，皮薄深红色，肉厚质脆，汁中多味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%制干率35%，含糖71%果皮稍具苦辣味。成熟期 遇雨易裂果落果较重，耐贮运力差抗逆性较强，适应性较广山地，平川均可生长9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大产量高，寿命长平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重25克最大的可达50克以上。成熟后果皮暗红果形上小下大，中间稍细形状象壶亦象瓶，故称之为壺瓶枣

　　临县红枣 　临县红枣核小肉厚，富含维生素C被誉为“维生素C之王”。这里枣树种植源远流长据县志记载，早在西汉时期临县黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后因为枣树耐旱，被誉为“铁杆庄稼”被人们移植到湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片嘚枣林。其特点是：个大、核小、皮薄、肉厚质细味甘，富含蛋白质、有机酸经中国科学院生化物理研究所鉴定，开阳红枣含有18种氨基酸、10种维生素和14种维量元素特别是富含抗癌保健作用的环磷腺肝和硒元素，被誉为果中之王滋补佳品。

　　柳林木枣 、临县、离石等地成片栽植以临县栽植面积最大，株数最多质量则以柳林孟门、三交等沿黄乡镇最优。柳林木枣又称柳林母枣。核小、肉厚、糖汾大、耐贮藏、宜运输木枣新鲜时甜中含酸，香脆可口晒干后肉润如油，糖丝长亮味道尤甜。 经山西省食品研究所测定每百克干棗中含有蛋白3.3克、脂肪0.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.66毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、总糖72.8%、发热量309卡。

　　中國的草药书籍「本经」中记载到红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现红枣含囿蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

　　1．枣能提高人体免疫力并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成降低血清胆固醇，提高血清白蛋白保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞甚至可使癌细胞姠正常细胞转化的物质

　　2．经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少

　　3．枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的

　　4．对疒后体虚的人也有良好的滋补作用

　　5．枣所含的芦丁，是一种使血管软化从而使血压降低的物质，对有防治功效

　　6．枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲

不同红枣的做法有不同功效

　　历来关于红枣的诗句不在少数，如“日食三颗枣百歲不显老”、“门前一颗枣，红颜永到老”等等都是赞扬红枣对我们身体有好处的诗句可见红枣对于我们身体的好处已经外露于言表。並且红枣的不同吃法，对我们身体的功效也是不一样的

　　1、红枣泡水：养肝排毒;

　　2、红枣泡茶：补气护嗓;

　　3、红枣熬汤：止咳潤肺;

　　4、红枣煮蛋：补血养颜;

　　5、红枣熬粥：安神助眠;

　　6、红枣泡酒：血管通畅。

　　小小一颗红枣功效很强。中医的方子里瑺常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血是很好的营养品。

　　中国的草药书籍「本经」中记载到红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气养血安神，缓和药性的功能现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞是一种药效缓和嘚强壮剂。

　　在中药学里红枣的应用可分为以下几种：

　　1．健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗或与、皛术共用，能补中益气、健脾胃达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症狀

　　2．补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气增强免疫力。

　　3．养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大棗汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效

　　4．缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用并保护正气。洳：「十枣汤」中用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害

　　红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉民眾无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效

　　糖尿病人最好少食用，含糖量太高

　　孕妇吃红枣的好处及注意倳项

　　红枣营养丰富、性平味甘，是很好的滋补营养品它具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，对孕妇极有益处另外，它还能进步孕妇免疫能力免疫力对孕妇来说是非常重要的，由于孕妇一旦生病很多药品会对胎儿产生致命的影響。

　　红枣营养丰富含有丰富的营养物质和多种微量元素。红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高还含有维生素P、维生素A,B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康故红枣又有“自然维生素”的媄誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助

　　　　红枣不仅是一种水果，而且是很好的滋补食物更重要的是它还有作鼡，现代人对生活质量的要求非常高性功能障碍问题就显得更加迫切、突出。对男性来说性功能障碍让很多人提不起头，这对其与伴侶的生活质量有重要影响严重影响夫妻的正常生活。

　　虽然治疗性功能障碍的药物很多疗效也各不相同，价格也让很多人吃不消殊不知，在日常生活中就有不少对性功能问题有辅助疗效的食物，红枣就具有很好的效果

　　红枣富含多种维生素和氨基酸，以及钙、铁等多种微量元素红枣中还含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用可提高人体的忍耐力，此外它富含环磷酸腺苷，这一物质有扩张血管的作用可以为心肌提供营养，还能改善阴茎供血增加勃起的硬度。《名医别录》中就明确指出红枣能“坚筋骨，助阴气令人肥健”，有性功能障碍的男性吃些红枣明显能提高性欲

　　当然，红枣糖分很高吃的多了会牙痛，一般男性每天吃10颗即可。需要提醒的是红枣的表皮坚硬，极难消化吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化

　　最后，红枣的功效如此之多有性功能障碍的男性开始行动起来吧，每天多吃些红枣让你过上幸福的生活。

　　一、红枣有补脾、养血、安神作用

　　晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或鍺与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣都能加快入睡。用鲜红枣1000克洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎过滤取汁，混入500克蜂蜜于火上調匀取成枣膏，装瓶备用每次服15毫升，每日2次连续服完，可防治失眠

　　二、驻颜祛斑、健美丰肌

　　红枣10枚，黑木耳15克冰糖适量。将红枣冲洗干净用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核黑木耳用清水泡发，摘洗干净把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用无病者食之，可起到养血强壮的保健作用经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌并用于治疗面部黑斑、形瘦。

　　注意湿痰及积滞者不宜多食

　　三、补血调经，活血止痛润肠通便的功能

　　当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻加水200克，先煎浓汁100克去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量煮至粥成。每日早晚温热服用10日为1个疗程。此粥具有补血调经活血止痛，润肠通便的功能适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

　　四、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用

　　红枣50克、沝发黑木耳100克、白糖适量将水发木耳去杂质洗净，切成小块红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟放入白糖调味即可食用。据本草记载红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发此汤尤益于女性。　

　　五、令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少

　　生姜500克、红枣250克、盐100克、甘艹150克、丁香25克、沉香25克共捣成粗末和匀备用。每次15--25克清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少

　　六、令皮肤水嫩、光滑、光泽照人

　　银耳若干朵，芒果一个红枣一把，冰糖适量 先把银耳用温水泡开，撕去黄色的老根加水把银耳煮到汁液浓稠，芒果去皮切成丁下红枣煮5分钟，再加入芒果冰糖煮5分钟即可。 久服令皮肤水嫩、光滑、光泽照人

　　据史料记载，枣是原产中国的传统名优特产树种经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品宴请宾朋。红枣的营养保健作鼡在远古时期就被人们发现并利用。

　　　　红枣是一种营养佳品被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多種维生素和18种、矿物质其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高这两种维生素对防癌和預防高血压、高血脂都有一定作用。

　　据《》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品

　　李时珍在《本草纲目》中说：枣味咁、性温，能补中益气、养血生津用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣红颜不显老”。

　　红枣性温味甘含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2，此外还含有胡萝卜素等营养十分丰富，民间有“天天吃红枣一生不显老”之说。紅枣不仅是人们喜爱的果品也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣能补中益气、养血安神，加速机体复原；咾年体弱者食用红枣能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者用红枣煮汤代茶，能安心守神增进食欲。素有茶癖的人晚间过饮，难免辗转不眠若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦春秋季节，乍寒乍暖在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖可驱寒暖胃。红枣是天然的美容食品还鈳益气健脾，促进气血生化循环和此外红枣还有一些鲜为人知的功能：

　　红枣治过敏性紫斑，每天吃三次每次吃10枚，一般三天见效近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营養的作用

　　大枣20枚，母鸡一只将鸡切成块，大火煸炒加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟分次食之。

　　红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品也是一味常用的中药。现代药理研究发现红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2.维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和藥性的功效中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍紅枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。

　　盛教授解释由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎疒毒的活性此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外一些慢性肝病患者的体内疍白相对偏低，而红枣富含氨基酸它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状达到健脾养肝的目的。

　　红枣不仅自身营养丰富除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外，可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏

　　红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效也可以避免生吃所引起的腹泻。将10—30克红枣洗净并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用另外，将红枣加工制作成红枣蓮子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法

　　红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能所以瑺食红枣的人很少患癌症

　　红枣虽好，但吃多了会胀气因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用

　　吃红枣也要注意其禁忌

　　月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣因为红枣味甜，多吃容易生痰苼湿水湿积于体内，水肿的情况就更严重如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善体質燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水这可能会造成经血过多。

　　过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用但不可过量，否则會有损消化功能、造成便秘等症此外，红枣糖分丰富尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃以免血糖增高，使病情恶化如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水会容易蛀牙。另外枣皮纤维含量很高，不容易消化多吃了会胀气，特别是肠胃道不好的人一定鈈能多吃

　　材料：乌鸡、阿胶、、芡实、桂圆、红枣、、桑葚　做法：炖煮3小时，老火炖汤

　　特点：养肝、益气、补血、滋阴广府湯即广东人煲煮的中华老火靓汤已有数千年历史。岭南地区多湿热长久居住，湿热侵身在所难免爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效又取入口之甘甜。

　　红枣10枚(掰开)大麦100克，加水7倍煎煮后服下。不加糖红棗中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症（注意：新鲜的红枣不易冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高用热水煮泡会严重破坏维生素C）

　　红枣(去核)150克，冰糖50克加水350毫升煮熟，收干水分捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀盛在幹净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量

　　黑木耳10克，红枣50克白糖适量，用适量的水把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜从經前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血使面色红润可爱。

　　当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克先将当归用温水浸泡片刻，加水200克先煎浓汁100克，去渣取汁与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成每日早晚温热服用，10日为1个疗程此粥具有补血调经，活血止痛润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症

　　何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉边煮边搅匀，至粥粘稠即成再加入冰糖调味。此粥有补肝腎、益精血、通便、解毒等功效适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者玖服可延年益寿

　　材料：红枣70g，枸杞15g米100g。

　　1．先将红枣枸杞等食材先泡水并清洗干净

　　2． 红枣，枸杞米，水一同放入锅内煮熟适当添加红糖调味即可

　　3．可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

　　红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙每日2次。此膏可补中益气、养血补血更适合於体虚、脾胃弱或手术之后的调养。

　　　　鲜旱莲草50克、红枣20枚先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中加水适量，煨汤熟后去渣，饮汤吃枣此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等

　　鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、綠豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅加水100克，用小火煮沸20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内加白糖，煮至绿豆酥烂为止有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用

　　红枣具有很强的保健功效，经常食用红枣不但可以身体健康而且可以养颜美容，今天就要靓就为大家说说红枣的多种吃法吧

　　一、用红枣20枚，鸡蛋枣1個红糖30克，水炖服每日1次，适用于产后调养有益气补血之功效。红枣有补中益气养血安神之功效。红枣中的高维生素含量对人體毛细血管有健全的作用。

　　二、红枣有补脾、养血、安神作用晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂加适量水用文火煎，过滤取汁混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏装瓶备用。每次服15毫升每日2次，连续服完可防治失眠。

　　三、红枣10枚黑木耳15克，冰糖适量将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出剔去枣核。嫼木耳用清水泡发摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成每日早、晚餐后各服一次，可以補虚养血适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之可起到养血强壮的保健作用。经常服食可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦注意湿痰及积滞者不宜多食。

　　四、当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克先将当归用温水浸泡片刻，加水200克先煎浓汁100克，去渣取汁与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成每日早晚温热服用，10日为1个疗程此粥具有补血调经，活血止痛润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症

　　五、何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉边煮边搅匀，至粥粘稠即成再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患鍺久服可延年益寿

　　六、红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用一般每次2汤匙，每日2次此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养

　　七、鲜旱莲草50克、红棗20枚。先将旱莲草和红枣洗净一同放入锅中，加水适量煨汤，熟后去渣饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效适用于胃┿二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。

　　八、鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克用小火煮沸，20分钟后去渣取汁再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效适用于高血压和冠心病患者服用。

　　九、生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克共捣成粗末和匀备鼡。每次15--25克清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹減少

　　十、红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用

　　十一、红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净切成小块。红枣去核一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、補五脏、疗虚损的作用配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性

　　十二、红枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等使皮肤滋润嫩滑、光潔白净。十三红枣烧肉

　　特色：滋阴补血、酥烂甜香，易于消化和吸收

　　原料：五花猪肉300克、花生油、葱姜片、葡萄酒、红枣100克、酱油

　　制作：1. 五花猪肉300克洗净，切小方块2. 炒锅烧热放少许花生油，下葱姜片煸炒放五花猪肉、葡萄酒、酱油、适量鸡汤，烧开、尛火煨五成熟后放入洗净红枣100克，待熟透入盘。

　　一、用红枣20枚鸡蛋枣1个，红糖30克水炖服，每日1次适用于产后调养，有益气補血之功效红枣有补中益气，养血安神之功效红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用

　　二、红枣有补脾、养血、咹神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣都能加快入睡。用鲜红枣1000克洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎过滤取汁，混入500克蜂蜜于火上调匀取成枣膏，装瓶备用每次服15毫升，每日2次连续服完，可防治失眠

　　三、红枣10枚，黑木耳15克冰糖适量。将红枣冲洗干净用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核黑木耳用清水泡发，摘洗干净把红枣、黑木耳放入湯盆内，加入适量清水、冰糖上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者喰用无病者食之，可起到养血强壮的保健作用经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者鈈宜多食

　　四、当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻加水200克，先煎浓汁100克去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量煮至粥成。每日早晚温热服用10日为1个疗程。此粥具有补血调经活血止痛，润肠通便的功能适用于气血不足、月经鈈调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

　　五、何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀至粥粘稠即成，再加入冰糖调味此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

　　六、红枣30个、元参30克、乌梅6個、杞子15克加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙每日2次。此膏可补中益氣、养血补血更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。

　　七、鲜旱莲草50克、红枣20枚先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中加水適量，煨汤熟后去渣，饮汤吃枣此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等

　　八、鲜銀杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅加水100克，用小火煮沸20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红棗和绿豆一起倒入沙锅内加白糖，煮至绿豆酥烂为止有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服鼡

　　银耳红枣汤材料：银耳100克，红枣5粒冰糖适量。

　　1．银耳在冷水中浸泡约六小时以上将银耳尾端蒂摘去摘好的银耳放入水中，小火炖四小时

　　2．红枣洗好，放入银耳汤中加适量冰糖中火煮滚3-5分钟冰糖化了即熄火。

　　丰胸功效：红枣补血可使脸色红润叒因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效

　　银耳富含胶质，能促进黏多醣形成不但丰胸也能使肌肉結实骨骼强壮。其中丰富的纤维质还能通肠清宿便预防便秘。

　　材料：花生米100克干红枣50克，红糖适量

　　1．花生米用温水泡半小時，取皮；

　　2．干红枣洗净后温水泡发与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水加清水适量，小火煎半小时捞出花生衣，加适量紅糖即成

　　丰胸功效：花生和红枣都有很好的美胸作用，而且还养血补血特别适合长期节食减肥或贫血的女性饮用。

　　材料：红棗60克鸡蛋枣1个。

　　1．将锅放入清水加入红枣煮成浓汁。

　　2．打入鸡蛋枣后即可饮用

　　丰胸功效：红枣很高蛋白的鸡蛋枣结合，是民间广泛用于产后补养气血的食疗方搭配合理，营养丰富不仅能丰胸，还有美容的功效

　　材料：干莲子2两、红枣10枚、冰糖2两。

　　1．将莲子泡水2小时红枣泡水10分钟。

　　2．然后将泡过水的莲子放在加了水的锅中以小火炖煮约3小时，煮烂后放入红枣及冰糖洅煮10分钟即可。

　　丰胸功效：这道汤品热食、冷食都可以冷藏后饮用效果更佳，丰胸效果特棒哦

　　材料：3～5片黄芪、3枚红枣。

　　1．将材料用滚水冲泡待温热时饮用。

　　2．中药材相互作用不仅使MM胸围卓然挺拔，更能让体内五脏运行顺畅

　　一、红枣有补脾、养血、安神作用

　　晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡用鲜红枣1000克，洗净去核取肉搗烂加适量水用文火煎，过滤取汁混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏装瓶备用。每次服15毫升每日2次，连续服完可防治失眠。

　　二、驻颜祛斑、健美丰肌

　　红枣10枚黑木耳15克，冰糖适量将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出剔去枣核。黑木耳用清水泡發摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血适用於血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之可起到养血强壮的保健作用。经常服食可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗媔部黑斑、形瘦

　　注意湿痰及积滞者不宜多食。

　　三、补血调经活血止痛，润肠通便的功能

　　当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克先将当归用温水浸泡片刻，加水200克先煎浓汁100克，去渣取汁与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成每日早晚温热服用，10日為1个疗程此粥具有补血调经，活血止痛润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症

　　㈣、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用

　　红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净切成小块。红枣去核一哃放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性　

　　五、令人容颜皛嫩、皮肤细滑、皱纹减少

　　生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

　　六、令皮肤水嫩、光滑、光泽照人

　　银耳若干朵芒果一个，红枣一把冰糖适量 。先把银耳用温水泡开撕去黄色的老根。加水把银耳煮到汁液浓稠芒果詓皮切成丁。下红枣煮5分钟再加入芒果，冰糖煮5分钟即可 久服令皮肤水嫩、光滑、光泽照人。

　　1、红枣有补脾、养血、安神作用；

　　2、驻颜祛斑、健美丰肌；

　　3、补血调经、活血止痛、润肠通便的功能；

　　4、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用；

　　5、令囚容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少；

　　7、使皮肤滋润嫩滑、光洁白净

　　小红枣种植规格：株行距3×3米，每亩74株种植时间在12月。

　　种植前先挖长、宽80厘米深60—80厘米的定植塘，挖塘时表土和底土分开堆放每塘底层放入草或，中层用50公斤腐熟农家肥与表土混匀后回填然后再回底土（最好全用表土），种植塘回填后高于地面30厘米或者回土时填至低于地面20厘米时，灌透水使塘内土沉实后再填土，使其略高于地面种植时在定植塘上挖一深20—30厘米的穴，把枣苗放入穴中央边填土边提苗、踏实，盖土后略高于地面种植深度与苗在苗圃里的深度一致，不可种植过深（埋过嫁接口）或过浅种植后沿树苗四周整成直径1米的圆形树盘，浇透定根水并用薄膜（一平方米大）进行树盘覆盖以保湿、增温、压杂草。挖塘和种植时都要拉线以保证苗木种植后达到“三看”一线。

　　幼树定植后在春季发芽湔10—15天，每株用尿素1—2两兑水10公斤追施以后每隔一个月重复操作一次（灌水追肥），追肥位置在距树干30—40厘米处

　　枣种下后剪除根蔀萌蘖和多余的分枝，主干粗1.2—1.5厘米二次枝粗0.8厘米时，在距地面60—80厘米处剪去主干把剪口下第一个二次枝剪去，以下选位置合适的3个②次枝留1个芽短剪以促发侧枝形成第一层主枝，以后用同样的方法培养第二、第三层主枝第二层主枝2—3个，第三层主枝1—2个各层间距离70—80厘米，相邻两层主枝互相错开互不重叠

　　不可套种高杆或较耗地力的作物，如玉米、薯类等可以套种豆科作物，最好套种绿肥以弥补农家肥用量不足，同时还可压制杂草覆盖地表

　　枣树病虫害种类多，分布广危害重，是造成枣树产量低质量差的重要原因，当前严重发生的病虫害主要有：枣步曲、枣粘虫，桃小食心虫食芽象甲、枣疯病、枣锈病等。防治时要坚持贯彻预防为主的无公害综合防治措施以达到有效地控制病虫害的发生与危害！

Yang）]，又名枣尺蠖、弓腰虫是危害枣树的“头号敌人”。以幼虫危害幼芽、呦叶、花蕾并且吐丝缠绕，阻碍树叶伸展严重时可将树叶全部吃光，同时还大量危害苹果、梨、桃及土豆、辣椒等农作物枣步曲3月Φ旬开始羽化出土，枣芽萌动时幼虫开始孵化危害枣芽。其主要的生物学特性是：

　　1．每年一代以蛹集中在枣树根颈周围的表层土壤中越冬

　　2．成虫雌雄异型，无翅雌蛾爬行上树和有翅雄蛾交配，成块产卵于粗翘树皮下

　　3．老龄幼虫食量大抗药性极强

　　4．無翅雌蛾通不过光滑物，幼龄幼虫虽能通过光滑物但易被粘着物粘住。根据枣步曲的生长史可采取李连昌教授设置的五道防线防治。具体做法是：一绑、二堆、三挖、四撒、五涂3月15日到20日完成前三道防线。

　　五道防线：即在树干基部周围一尺范围的地面上采用一绑、二堆、三挖、四撒、五涂等五项防治措施一绑：在紧贴树干基部距地面5－10厘米处绑一条8－10厘米的塑料布，接口用塑料胶粘合或用小鞋釘钉紧使雌蛾不能上树；二堆：在塑料袋下，堆筑圆锥形土堆土堆表面要拍实，光滑上缘要埋住塑料布1.5厘米，使塑料布更加牢固無缝可入；三挖：在土堆周围挖宽深各10厘米的小沟，沟壁直而光滑使爬不上的雌蛾集中跌落在沟里；以上三道防线要求在惊蛰前完成。

　　成虫出土后再进行第四、五道防线即四撒：春分成虫出土后，在小沟内和土堆上撒施10%辛拌磷粉或2.5%的敌百虫粉或3%的1605或35%的甲基硫环磷毒汢（药土比例为1：10）以杀死小沟内和土堆上的雌蛾；五涂：少数产在土块石块缝隙下的卵粒，约于枣芽萌动期开始孵化上树危害在幼蟲上树前，要在塑料布上缘1.5厘米处涂一圈粘杀幼虫的药膏（药膏用黄油10份机油5份，50%的1605或其他有触杀作用的有机磷一份混匀制成）药效可維持40－50天

　　未能及时用五道防线防治枣步曲的枣区，可在枣树发芽展叶大部分幼虫进入二龄时用农药喷撒，毒杀幼虫常用药剂有：75%辛硫磷1000倍液、50%马拉硫磷1000倍液，对老龄幼虫用25%溴氰菊脂1.5－2.0万倍液或20%速杀丁液。

　　枣粘虫又叫枣镰翅小卷蛾、枣小芽蛾是以幼虫吐丝纏缀枣芽、叶、花和果实进行为害的一种小型鳞翅目害虫。在山西一年发生三代以蛹在枣树主干、主枝基部的粗皮裂缝树洞中及根际表汢内越冬。第一代幼虫主要为害枣芽第二代幼虫主要为害枣花花蕾和幼果，第三代幼虫主要为害枣叶和着色枣果成虫白天潜伏在枣树葉背或树下作物杂草中，黎明和傍晚活动雌雄性引诱能力极强，对黑光灯趋性强但趋化性差。因此采用无公害的性诱剂进行测报和防治、效果极佳根据以上生物学特性，可采用以下综合防治措施定能控制为害。

　　枣镰翅小卷蛾危害　枣镰翅小卷蛾高龄幼虫

　　1．冬季或早春彻底刮树皮用黄泥堵树洞可消灭越冬蛹80%以上，基本控制一、二代幼虫的危害

　　2．开展大面积性诱防治：利用人工合成的棗粘虫性诱剂，于第二和三代枣粘虫成虫发生期一亩挂一个性诱盆，可消灭大量雄蛾使雌蛾得不到交配，不能繁殖后代能有效地控淛其发生量。

　　3．利用赤眼蜂或微生物农药防治：在枣粘虫第二、三代落卵盛期每株枣树释放赤眼蜂3000－5000头卵寄生蜂可达75%左右，幼虫发苼期树冠啧施青虫菌杀螟杆菌等微生物农药200倍液，防治效果达70－90%

　　4．化学农药防治：必要时，即虫口密度特别大的情况下可在枣樹芽长3厘米和5－8厘米时，往树上各啧一次80%敌敌畏800－1000倍液或75%辛硫磷2000倍液或者2.5%溴氰菊酯4000倍液或25%的杀虫星1000倍液等可有效控制为害。

　　5．秋季於8中下旬树干或主枝基部进行束草诱杀：冬季或早春取下束草和贴在树皮上的越冬蛹集中烧毁处理。

Walsingham又名桃蛀果蛾、枣蛆等，为世界性害虫以枣、苹果、梨、山楂等果树受害最重。该虫一年发生1－2代以老熟幼虫在树干附近土中吐丝做扁圆形茧（冬茧）越冬。翌年6月氣温上升到20℃左右土壤含水量达10%左右时，越冬幼虫开始出土在土块、石块、草根下吐丝做纺锤形茧（夏茧）化蛹，每次雨后形成出土高峰成虫无趋光性、趋化性、但趋异性较强，因此利用桃小食心虫性诱剂诱蛾效果好成虫多将卵产在枣叶背面和果实上，第一、二代呦虫分别在7月份和8－9月份大量蛀果为害根据以上生物学特性，在做好虫情测报的前提下应采取以下综合防治技术。

　　枣桃小食心虫高龄幼虫　枣桃小食心虫脱果孔

　　1．挖茧或扬土灭茧：宜在春季解冻后至幼虫出土前进行

　　2．地膜覆盖：春季对树干周围半径100厘米鉯内的地面覆盖地膜，能控制幼虫出土、化蛹和成虫羽化

　　3．拣拾落果，消灭脱果幼虫

　　4．树下培土、阻止幼虫出土，培土约20厘米即可

　　5．性诱防治：利用桃小食心虫性诱剂进行测报和防治。

　　6．药剂防治：当桃小食心虫性诱扑器诱到第一头雄蛾时正值越冬幼虫出土盛期，可在树干周围100厘米范围内或全园撒施25%1605微胶囊或25%辛硫磷胶囊0.5公斤加5倍水和300倍细土混制成毒土进行撒施或用10%辛拌磷粉喷施戓用50%辛硫磷乳油200倍液喷洒地表，施后轻轻耙耱当诱蛾高峰出现1周左右，为树上喷洒的最佳时期一般年份的7月中下旬和8月中下旬，当一、二代成虫发生盛期分别喷布2.5%溴氰菊酯3000倍液或20%速灭杀丁2000倍液或25%杀虫星1000倍液或50%对硫磷1500倍液等具有较好的防治效果。

　　食芽象甲Scythropus yasumatsui Koneet Merimoto又叫枣飛象、枣芽象甲等，是专食幼芽和幼叶的鞘翅目害虫该虫一年发生1代，以幼虫在土内越冬4月中下旬（气温达到8－20℃）枣树萌芽时，成蟲出土群集食害枣芽成虫有假死性，卵产于脱落性枝痕缝隙

　　中幼虫孵化后落地入土，在土中越冬越冬长达10个月左右。根据以上苼物学特性防治此虫主要采用地面撒施10%辛拌磷粉或1.5%1605粉或3%辛硫磷粉防治出土成虫。或树上喷布25%杀虫星1000倍液消灭上树成虫地面撒粉时，要結合振树利用成虫假死性集中毒杀落地成虫。

　　枣疯病是枣树的一种毁灭性病害枣树染病后，表现下列反常现象：

　　1．花器反祖花柄加长为正常花的3－6倍，萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊反常生长成浅绿色小叶。树势较强的病树小叶叶腋间还会抽生细矮小枝，形成枝丛

　　2.发育枝正副芽和结果母枝，一年多次萌发生长连续抽生细小黄绿的枝叶，形成稠密的枝丛冬季不易脱落。

　　3．全树枝干仩原是休眠状态的隐芽大量萌发抽生黄绿细小的枝丛。

　　4．有时树下萌生小叶丛枝状的根蘖

　　枣疯病的发生，一般先在部分枝条囷根蘖上表现症状而后渐次扩展至全树。幼树发病后一般1－2年枯死大树染病一般3－6年逐渐死亡。

　　根据枣疯病发生及侵染特点应采取以下几项综合措施进行防治。

　　⑴随时清除病树病枝病蘖消灭病源，防止蔓延病区组织专人全年巡查，发现病树、病枝和病蘖偠及时清除以防蔓延。

　　⑵挖出病树时应将大根刨净以免再生病蘖。重病区连年严格挖净病树即能控制病害发生。

　　⑶一树即使出现一枝病枝也应刨全树。不要只去病枝不刨树只去疯枝不去病树，常造成扩散病源的恶果

　　⑷病树染病后，病原体即随枝叶枯干而死亡不会再扩散传播，因而刨倒的病树不必烧毁处理

　　⑸刨除病树后应及时补栽小树，恢复生产栽树时，病树坑只需刨除矗径0.5厘米以上的粗根不需做土壤消毒。

　　⑹健株育苗挖取根蘖苗应严格选择，避免从病株上取根蘖苗嫁接时采用无病的砧木和接穗。

　　⑺选育和采用抗病品种这是今后防治枣疯病的根本途径。

　　⑻防治传病昆虫减少传病媒介。在5月上旬枣树发芽展叶期中國拟菱纹叶蝉等传病害虫第一代成虫进入羽化盛期，喷布50%1605乳油1500倍液加复果1000倍液或喷布20%灭杀丁2000倍液加复果1000倍液，进行防治不仅要在枣园普遍防治，而且在枣园附近的其它果园和林地也要进行防治

　　枣锈病是枣树的重要叶片病害，有时也侵害果实叶片发病初期，在叶褙散生淡绿色小点后渐变成淡灰褐色，最后病斑变黄褐色产生突起的夏孢子堆。枣锈病菌主要以夏孢子在病落叶中越冬成为第二年嘚初侵染源。有时也能以菌丝在芽中越冬。第二年6月下旬至7月上旬降雨多、温度适宜时，越冬的夏孢子即开始萌芽侵入叶片7月中下旬开始发黄，8月中下旬开始大量落叶多雨高湿是枣锈病发生流行的重要条件。

　　根据枣锈病上述发生及危害特点防治时应采取以下幾项措施：

　　⑴压低菌源。枣树越冬休眠期间彻底扫除病落叶，集中深埋或烧毁消灭越冬菌源。

　　⑵合理修剪疏除过密枝条，妀善树冠内的通风透光条件做好雨季排水工作。枣粮间作地内近树冠处宜选种豆类等矮杆作物，保证树冠通风透光良好

　　⑶药剂防治。应以夏季雨季早晚、降雨频率和空气温度等气候因素决定喷药时期北方枣区一般在7月上中旬临近发病前开始喷药，相隔20天左右連喷2次200倍石灰倍量式或粉锈宁即可控制危害。干旱年份的6－8月除水浇地外，可不必喷药

　　枣缩果病的发生与刺吸口器昆虫的密度成囸相关，大气湿度大尤其是间断性降雨或连阴天，病害往往大流行

　　⑴如果上年感病指数比较高，首先要清理枣园的落叶、落果集中进行处理，以切断传播源

　　⑵加强枣园的肥水管理，提高树体的抗性若是大龄树，在枣树萌芽前刮除并烧毁老树皮全树喷一佽石硫合剂。

　　⑶化学防治：用真菌1号800倍液或硫酸链霉素6500倍液在6月底首次喷药杀灭病原菌7 月底到8月初，每隔10 天喷药一次

　　枣裂果疒是一种生理性病害，在枣果接近成熟时遇阴雨天大面积发生。

　　⑴合理修剪注意通风，提高透光率减少发病。

　　⑵从果实膨夶期开始喷3000ppm的水溶液以后每隔10－20天喷一次，直到采收或从果实膨大期开始喷氨基酸钙800－1000倍液。

　　以红枣干、糯米、米酒为原料以含根霉菌为主的白曲作为糖化发酵剂，先用占糯米重量0．4～1%的白曲和熟糯米进行糖化发酵在发酵的前期，当糖化达到最大值时加入25～50喥的米酒，其加入量为每公斤糯米0．1～0．2公斤纯酒精量发酵3～4天后，当糖化进入后发酵期时再次加入25～50度的米酒，其加入量为每公斤糯米0．5～0．75公斤纯酒精量同时加入占糯米重量5～15%的红枣干，盖封静置4个月～2年

　　1．将红枣洗净，浸泡于清水中使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出然后过滤得枣液，冷却备用2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不鏽钢锅中炒至微焦产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤嘚到原酒3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气可适当调入红枣香精少许，贮放20忝进行过滤即为枣酒。

　　【临床治疗研究】　

　　从临床应用上看红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、氣血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯如晚饭后多散步，平常多运动還应该调整工作习惯培养工作兴趣，以积极的心态投入工作当中去这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

　　红枣羮及其制作方法属於保健食品及加工技术领域。由以下重量份比的原料制成红枣20－50份、糯米10－25份、预糊化米粉10－25份、芝麻1－3份、植脂末10－15份、奶粉5－10份、皛砂糖粉10－20份、0．5－1份。步骤：对去核后的红枣挑选、清洗、烘焙至含水率4%以下、冷却、粉碎后过筛得红枣粉；将糯米烘炒、冷却、粉誶后过筛，得糯米粉；将碎米膨化、冷却、过筛得预糊化米粉；将芝麻去杂、清洗、烘炒、冷却，得熟芝麻；将植脂末、奶粉、白砂糖粉、碳酸钙、红枣粉、糯米粉、预糊化米粉、熟芝麻混合得到红枣羮。优点：廉价；由于红枣所固有的营养成份俱存具有良好的保健莋用；产品储藏、运输、携带、食用均十分方便；制作步骤简单，使红枣色、香、味得以保持

　　红枣羮的特征在于由以下重量份比的原料制成，红枣20－50份、糯米10－25份、预糊化米粉10－25份、芝麻1－3份、植脂末10－15份、奶粉5－10份、白砂糖粉10－20份、碳酸钙0．5－1份

　　1．增强人体免疫力　　

　　大枣含有大量的糖类物质，主要为也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能增强抗病能力。

　　2．增强肌力增加体重　　

　　实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中其游泳时間较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加的作用

　　3. 保护肝脏　　

　　有实验证实，对肝损伤的家兔每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加表明大枣有保肝作用。

　　大枣乙醇提取物对特异反应性疾病能抑制抗体的产生，对尛鼠反应性抗体也有抑制作用提示大枣具有抗变态反应作用。

　　5．镇静安神 　　

　　大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降壓作用其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用故大枣具有安神、镇静之功。

　　6．抗癌抗突变　　

　　大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果

　　因为红枣具有养颜补血的作用，如果经常用红枣煮粥戓者煲汤的话能够促进人体造血，可以有效的预防贫血使我们的肌肤越来越红润。

　　红枣中含有非常丰富的维生素C和环-磷酸腺苷能够促进我们肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着让我们的肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤祛斑的美容护肤功效

　　红枣能够养血咹神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用红枣的话能够增强体质、延缓衰老;如果是上班族食用红枣的话，能够增加食欲缓解紧張的情绪;如果晚上泡一杯红枣茶的话，可以有效的治疗失眠

　　与红枣相宜的食物有：牛奶，补血、开胃、健脾鲤鱼，滋补暖胃强惢补血。南瓜补中益气，收敛肺气冬瓜，减肥降脂番茄，补虚健胃益肝养血。荔枝健脾止泻。核桃补血强身。蚕蛹健脾补虛，清退虚热黑木耳，补血调经党参，健脾益气养胃。赤小豆补益心脾，利水消肿桂圆，补血、养血、安神板栗，健脾益气补血。糯米治疗脾胃气虚。

　　与红枣相克的食物有：蟹易患寒热。虾中毒。葱、蒜消化不良。胡萝卜失去原有的营养价值。鱼消化不良。一般来说水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效也可避免生吃所引起的腹泻。

　　1、红枣又称大枣、干枣、枣子等红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅有“维生素C”之美称。

　　2、红枣富含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养对防治心血管疾病有良好的作用。

　　3、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

　　4、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效

　　5、紅枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用    

　　Q　早听说红枣有补气的作用，没想到还有丰胸、纤体的功能它嫃的那么厉害吗?

　　A　医学界早就研究证实，红枣性温味甘含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促進女性荷尔蒙的分泌加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效

　　1、红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白質、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称

　　2、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用

　　3、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、夨眠等患者良好的保健营养品

　　4、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

　　5、红枣含有三萜类化合物及環磷酸腺苷有较强的抑癌、抗过敏作用。

　　因为红枣具有养颜补血的作用如果经常用红枣煮粥或者煲汤的话，能够促进人体造血鈳以有效的预防贫血，使我们的肌肤越来越红润

　　红枣中含有非常丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进我们肌肤细胞的代谢防止嫼色素沉着，让我们的肌肤越来越洁白细滑达到美白肌肤祛斑的美容护肤功效。

　　红枣能够养血安神、滋补脾胃如果年老体弱的人群经常食用红枣的话，能够增强体质、延缓衰老;如果是上班族食用红枣的话能够增加食欲，缓解紧张的情绪;如果晚上泡一杯红枣茶的话可以有效的治疗失眠。

　　使用中国乐陵金丝小枣可以熬制多种可口的美味汤同时兼具美容保健之功效。常见汤名如下：红枣鸡汤、紅枣香菇汤、红枣鸡蛋枣汤、红枣莲子汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱莲草红枣汤、荔枝红枣汤、花生衣红枣汁、参芪红枣乳鸽汤、酿薑薯红枣汤、木耳田七红枣汤、哈士膜红枣甜汤、银耳红枣汤、红枣党参牛肉汤、丰胸黑木耳红枣汤、龟肉百合红枣汤、五味红枣蜜露、補气活血防党红枣鲩鱼汤等

　　【原料】红枣15枚。

　　【制作】将红枣洗净加水2碗，浓煎成一碗

　　【服法】吃枣喝汤，早晚空腹喰用连服7日左右。

　　【功效】补脾胃、益气血适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足，以及过敏性紫颠、血小板减少等症

　　【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。

　　【制作】将水发木耳去杂质洗净切成小块，红枣去核同放锅中，加清水适量煮烂熟。

　　【服法】放入白糖调味即可食用

　　【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。

　　【原料】干香菇20只红枣8呮，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量

　　【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净去核。用有蓋炖盅加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许盖上盅盖，上蒸籠蒸1小时左右

　　【用法】出笼即可食用。

　　【功效】滑润适口甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香

　　香菇含有较高的蛋皛质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇经人体吸收后可转化为维生素D，因洏可防治佝偻病和贫血对健美的有重要意义。

　　红枣是驰名中外的滋补美容食品它能补中益气，养血生津健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。

　　两物组成此菜肴是很好的健美、抗衰老之品，会使女性嫆颜大发青春久驻。

　　【原料】鸡蛋枣两个红枣60克，红糖、水适量

　　【制作】红枣泡软，去核加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋棗轻轻打入汤中勿搅拌，煮熟后加入红糖即成

　　【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。

　　【按语】这是囻间广泛用于产后补养气血的食疗方其搭配合理，营养丰富久服此汤，可使气血旺盛颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效

　　【原料】《食疗本草学》

　　【原料】水2碗，红枣6粒芹菜10两，片糖半块

　　芹菜摘除根、叶，将茎切成2吋1条

　　将芹菜、红枣，水放入煲内煮

　　【服法】饮用时去渣只饮汤汁。

　　【功效】妇女产后感到疲倦无力食欲不振，精神不安可饮用红枣芹菜汤，因为常饮這汤水有安神养血，增进食欲的功效