楼主看来并不了解牛油面嘛。

　　1.碱面，已经是公认的对身体有好处的面食和肉类都为酸性食物，加点碱中和一下对人体的肠胃都有好处。另外很少有面館会有剩面到第二天的，常常是卖上午十点不到都没有面了在全城皆喜食面的襄樊，这个事还是可以有保证的

　　2.牛肉香精和牛油，昰两个味的。你加再多牛肉香精也煮不出牛油的味来，而且上面也有同学说了牛肉本身又不贵，有那个必要去折腾化学品吗还是那......

　　小兄弟肯定没发过面，碱面吃多了有害健康你在网上可以搜到相关知识。

　　碱面就是碳酸钠但千万不要理解成碳酸钠是碱！！它是一种盐，只不过人们习惯把它称为碱面或纯碱

　　很多不法商贩常用低价工业碱冒充食用碱。对人体更加有害

　　楼上兄弟，鼡度娘找了一下食用碱请看：

　　食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强有腐蚀性，用於特殊食品的初加工不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性

　　另，60楼的朋友也说了五十斤面就加一小把食用碱，就算是多吃点面条那个碱的摄入量能多到哪里去。

　　PS：如果一定要涉及“鈈法商贩”的问题那其实中国就没什么东西是可以吃的！

　　正如上面49楼的朋友说的，一般小巷子里或小区附近的小面馆都是家庭作坊式的，全家人做面卖面加上吃面他们店家自己都吃，能差到哪里去