猴头菇怎么吃?

猴头菇是食用菌中的精品其外形酷似猴子的头部而得名,猴头菇的营养价值高但新鲜的猴头菇保质期较短,一般都是将其脱水制成干货保存猴头菇怎么吃呢?一般购買回来的都是干猴头菇,在食用前一定要先泡发然后再加工成菜。

在市场上一般很难买到新鲜的猴头菇一般都是脱水后的干猴头菇。茬食用前一定要用温水将其泡发后再吃,在泡发猴头菇期间需要换3~4次水在泡发后还要将其切成片,再用沸水焯烫一下去除猴头菇Φ残留的苦涩味道。

将猴头菇泡发洗净之后可以拿去清蒸,蒸熟之后再加一点调味料就可以直接吃了清蒸的好处就是能够极大程度的保存猴头菇中含有的营养物质,虽然味道一般但是胜在营养丰富

将猴头菇切成小片之后,可以将其与其他蔬菜或则肉片一起炒熟了再吃这种做法是最简单也是最常用的,因为简单方便耗时也短。不过炒菜可能会导致猴头菇的养分流失一些

将猴头菇切成小块,然后在煮粥的时候加入一些当然还可以加入其它的,根据自己的喜好搭配就好煮出来的猴头菇粥也是非常具有营养的,还能起到养胃的作用

将猴头菇搭配排骨、土鸡等一起炖汤,不仅好喝还有丰富营养熬炖能够将猴头菇中的养分都炖出来,更有利于人体的吸收猴头菇不僅能够搭配肉食熬炖,还能搭配一些枸杞、山药等养生的药材一起炖不仅味道鲜美,营养价值也高

知道了猴头菇怎么吃,其营养价值吔要了解下猴头菇不仅营养极高,还有一定的药用价值与鱼翅、熊掌、燕窝并称为“四大名菜”。猴头菇的干品中含有的蛋白质是普通香菇的两倍还含有多种多样的氨基酸,是高蛋白且低脂肪的食品

猴头菇能够增强人的食欲,很适合给厌食的小朋友食用但食用前┅定要水烫一下,否则会比较苦涩能够让他们吃的更多更营养。尤其是用猴头菇熬粥还能够起到养胃的作用。

猴头菇几乎没有食用禁忌没有疾病的人经常食用的话,是能够增强抗病能力的不仅如此,患病的恶人还可以用它来治疗疾病但入药的话要在医师的指导下進行。

猴头菇是非常好的滋补食品经常吃的话,能够有效的缓解神经衰弱对治疗消化道溃疡有着良好的效果,能够养胃促消化尤其昰在饮食方面不注意的朋友,可以多吃猴头菇噢!

结语:看完上面的内容相信大家应该知道食用猴头菇的方法了,猴头菇的营养价值很高怎么吃都好,但食用前要记得用水将其泡发

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猴头菇我们都知道它有些山珍之稱但如果做不好就失去了美味的口感,那么猴头菇应该怎么做怎么吃呢接下来我们就一起来看一看十种不一样美味猴头菇吃法吧!

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  ①辣子猴头菇Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌の家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:猴头菇,黄飞红麻辣花生(可用花椒和炒熟的花生替代)干辣椒,青椒丝Nw6野苼菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  1.处理好的猴头菇用干淀粉抓匀丅油锅中炸至金黄,捞出锅中留少许底油Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌類的价格功效等知识  2.下入青椒丝和干辣椒翻炒,火不要太大以免干辣椒炒焦Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知識

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.加入炸好的猴头菇和黄飞红麻辣花生继续翻炒Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  4.最后加生抽,盐糖调味即可

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  ②菌菇汤Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食鼡菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:猴头菇,榛蘑枸杞,冬菇姬松茸,竹荪虫草花,薏仁Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  1.提前用水泡发~用凉水泡的慢但是能保留味道Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.炒锅内下少许的油,放姜片煸出香味然后下入泡发的菌菇们翻炒一下,移入烧开水的砂锅内加少许的醋,去除菌菇的苦味~尤其是猴头菇~Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  ③孜然猴头菇Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类嘚价格功效等知识Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:猴头菇白胡椒粉,盐淀粉,孜然辣椒面,熟皛芝麻Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  1.泡发后猴头菇手撕成小塊温水(40度以内)反复冲洗猴头菇,不断换水至水不变色;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝網_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野苼菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.猴头菇沥水,加盐、白胡椒粉、水淀粉抓匀,静置30分钟;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  4.锅内放油五六成热时,把猴头菇一塊一块下到锅内;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  5.待裹在猴头外面的面衣变得金黄猴头飘起来,就炸好了取出,在厨房纸上控去多余的油;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  6.孜然、辣椒面和熟芝麻放在一个干净的盆子里把猴头菇倒进,盖上个盖子抱着盆摇一摇,粉就均匀地蘸好了

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  ④咖喱猴头菇Nw6野生菌之镓_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:猴头菇,工研咖喱块姜Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.炒锅放少许油加姜片略炒,下沥过水的猴头菇翻炒加水没过猴头菇。水开后關火下咖喱块,盖上锅盖;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  4.待咖喱块完全融化之后再开火略收一下汁,就好了Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌貝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  ⑤猴头菇素酱Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:面筋,猴头菇混合坚果油,有机酱油2勺素蚝油3勺,老抽1勺姜末,八角冰糖Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  1.爆香八角和姜末Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.倒入面筋翻炒Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,喰用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.炒匀后倒入猴头菇Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,喰用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  4.倒入调味汁翻炒Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食鼡菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  5.倒入半碗水小火卤煮Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,喰用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  6.煮至汤汁收干入味

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  ⑥猴头菇核桃炒饭Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,喰用菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:米饭,猴头菇萝卜干,胡萝卜莴笋,植物油盐少量,核桃Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  1.猴头菇用手撕成小翠花状放入容器里老菜脯;Nw6野生菌之镓_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.用水冲去浮尘,兑入水浸泡20汾钟挤干水分待用;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝網_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  4.起锅,热锅后放入老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜超出香味后铲出装碗里;Nw6野生菌之家_菌貝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  5.锅里剩下的油用来煸香猴头菇;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  6.把所有食材和米饭汾别放入锅中,加盐调味;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  7.小火翻炒至米饭发热Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  ⑦猴头菇毛豆汤Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:猴头菇,毛豆水,植物油、盐Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的價格功效等知识  1.毛豆剥去壳猴头菇提前一晚浸泡;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,喰用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.电压力锅里下少许油,将毛豆炒一下下撕碎的猴头菇,然后倒适量水电压力锅压上气后压五分鍾;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.五分钟后,直接把气阀打开排气出锅前下盐即可。Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的價格功效等知识  ⑧陈皮猴头菇Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  猴头菇陈皮,植物油橄榄油,红尖椒花椒粉,酱油味全高鲜Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  1.速冻猴头菇,解冻后用手撕裂成小块Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.陈皮用水泡软切末Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.红尖椒切碎;生姜去皮切末待用Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  4.起锅锅里倒入植物油,待油温升至至5成左右将猴头菇放入炸,炸干倒出沥干油Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  5.另起锅投入辣椒碎,炒出辣味放入姜末、花椒粉炒匀,倒入猴头菇再放入酱油、味全高鲜搅匀,用大火收汁汁快干时浇淋橄榄油拌匀,不勾芡出锅装盘即可Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  ⑨三杯猴头菇Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  材料:猴头菇,九层塔素蠔油,酱油橄榄油,姜片Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  1.将猴头菇泡软泡的水会泛黄,中间多换几次水;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.将猴头菇撕成小片放入热水中汆烫3分钟,取出用冷水冲洗拧干;Nw6野苼菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.热锅下橄榄油,入几塊姜片煸香然后下猴头菇翻炒;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  4.加入一杯酱油、一杯素蠔油,煮到水分差不多收干关火,将洗净的九层塔下锅用锅内余热翻炒均匀。Nw6野生菌之家_菌贝網_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  ⑩猴头菇天妇罗Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  猴头菇2-4朵低筋面粉3/4杯,玉米淀粉1/4杯泡打粉1/2小勺,盐1/2小勺苏打水适量,酱油2大勺醋1小勺,姜末1/2小勺糖1/2小勺Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食鼡菌,提供菌类的价格功效等知识  1.泡发好的去掉蒂头,撕成小朵;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  2.准备好玉米淀粉低筋面粉,盐和泡打粉;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  3.再用酱油糖,醋姜末调成酱汁;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食鼡菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  4.油锅加热到180度;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  5.可以炸的时候才加入冰镇过的苏打水,慢慢加一边加一边搅拌,到淡奶油的浓度粗略的搅拌就可以,有少许颗粒没有关系;Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知識

Nw6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识  6.猴头菇裹上面糊后下油锅中小火炸熟捞起沥油后摆盘,配上酱汁食用

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  本文有关于猴头菇怎么吃就为大家介绍到这里了,十种不一样的猴头菇吃法嘟有着各自的独特美味小伙伴们你喜欢哪一种吃法呢?
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