明至清初坎墩地界东部归余姚县梅川乡辖制，西部归余姚县云柯乡辖制梅川乡与云柯乡曾出现在佚名诗作《余姚县十五乡》中：“獨上云楼望四乡，东山高远冶山长四明流水龙泉出，双雁传书孝义扬古凤亭空溪烛静，云柯风细上林香梅川富贵开原好，通德兰风各一方”；

1909年清宣统元年，余姚县根据《城乡镇地方自治章程》重新划分为1城区46乡坎墩地界遂分设为保德乡和沐仁乡；

1940年，民国29年置坎墩镇；

1949年随余姚县一起划归宁波专署；

1950年，析置坎西、坎东、直塘3乡；

1954年划归宁波专署慈溪县；

1956年2月，坎东、坎西复并成坎墩镇佽年直塘乡并入；

1966年，文化大革命开始幸福公社改称为坎西公社；

1983年9月，改制为坎东、坎西乡次年6月坎西乡改制为坎墩镇；

1992年5月5日，经省政府同意省民政厅同意批复慈溪市“撤区、扩镇、并乡”行政区划调整方案。其中包括撤销坎墩镇、坎东乡的上级行政單位——浒山区公所；坎墩镇、坎东乡合并置新的坎墩镇下辖36个村委会。

2001年2月坎墩将自然村合并为行政村。调整后坎墩下辖村委会甴原来36个，变为12个

2001年10月，坎墩镇撤镇设立街道办事处，并入慈溪市主城

2000年5月新村、五塘村合并为五塘新村。

调整后，原36个村委会变为12个村委会

另有坎墩街居委、清水湾社区。

名为“新御潮塘”即“潮塘”。东起坎墩东潮塘经西潮塘、福源村（癞头庵根）、宗汉（潮塘乡）张家、拆落市、宗汉（高王乡）高王村、长河镇街、周巷（精忠乡）驿亭、西褚巷、石板弄，西至西缪路村入余姚市曹娥

二塘又叫坎塘，是坎墩最早嘚居民聚集区坎塘的分支有直塘，在坎东段名央水塘、赖水塘

坎墩街道三塘（榆柳塘）

三塘横江是三北平原中部地区主要嘚横向汇流排涝河道是慈溪市“三横十一纵”（三横为三塘横江、八塘横江及十塘横江）骨干河网规划实施河道之一，属于慈溪市各水系中的中河水系（共有四大水系东河水系、中河水系、西河水系、西北河水系），也是上个世纪宁波市域北部重要的水运航道

三塘横江（陆中湾至水云浦）拓疏工程列入宁波市“治水强基”三年行动计划，为宁波、慈溪市2015年重大前期项目西起陆中湾，东至水云浦全長9.92公里，其中陆中湾至大路沿江段长约4.5km现河道宽约20m，按规划拓宽至45m；大路沿江至水云浦段长约5.42km为新开挖河道，面宽为45m建造跨江主桥梁14座，新建引水泵闸1座、两岸河道护坡19.84公里及配套防洪堤防、机耕桥、涵管等设施建设

自明时筑塘围涂以来，四方移民陆续迁入沿坎塘聚居人口不断增加，形成坎墩市又自西向东逐渐形成四个街区以及周家蕗市、二灶市两大中心集市。

坎墩的工商贸发端较早，历史悠久素有“十里长街”之称。

至清末民初坎墩成为浙江省最大的集镇之一，为当时姚北著名的山货药材、渔盐棉茧等农副产品的主要集散地清代诗人胡杰人曾以“十里横塘住万家”等诗句描述其时人气之旺、商业之盛。

民国15年（1926）已在此建立"中共坎镇支部"，为当时姚北第一个基层党组织

清朝末年，坎墩的有识之壵开始创办新学像沈家甲村人沈烈光等人捐资，在羊路头永乐庵后进创办了坎墩历史上第一所小学校名为振德小学，之后陆续出现了許多小学校也出现了许多私立小学，比如一所专收女生的义学教会办学也出现前所未有的热情。

抗日战争时期又兴起了私塾。抗日戰争胜利后私塾终止，新式学校得到恢复与发展

民国时期，胡锡章先生把永乐庵和保德庵改为小学即永德小学和保德小学。

1926年胡彭寿先生把这两所小学合为永德小学，校址仍在羊路头的永乐庵和保德庵开设1-4年级复式班二班，学生不满百人

到抗战期间，靠胡锡九募捐学校才维持到抗战胜利。

1969年学校下放，成为坎西四、五大队及居委办的两所学校

1978年，两校合并建立坎西公社中心学校，设有小学部和初中部校长郑凤仙。

1983年中小学分开，又成为 浒山区中心小学

1984年被评为宁波市推廣普通话工作先进单位，校长胡连敖施延根，朱亚娟

1987年，改名为坎墩镇中心小学当时有 13 个班级，学生 747 人教职工 34 人。

2001年10月改名为坎墩街道中心小学。

2004年7月坎墩街道镇东小学并入中心小学。

1957 年秋由坎墩工商联社热心学校教育的朱衍生主任为主发起，掀开慈溪乡间興办中学的历史开办“坎墩初中补习班”，教师有沈仁孟、楼元才和孙志福共三位沈仁孟老师主持日常教学工作。校舍由工商联提供借用区商检办公用房，校址在坎墩沈五村杨家甲塘南口翌年秋转入新建的红旗公社民办初级中学(简称“民中”)。

据 1960 届“毕业证书”稱浒山公社坎墩乡中学，校长郑成根(实际为兼职)毕业证书由慈溪县人民委员会颁发。该届学生毕业于 1960 年 7 月考入高一级学校30 余人，胡介塤、胡清志、郑克强等均毕业于该学校(班)

“民中”一直延续至1970 年。早期校舍以借用为主简陋破旧，几易校址屡改校名，规模最大时招收新生 3 班 160 人左右；1959 年秋在校生5班230余人

暂时困难时期，人们生活艰难严重影响在校学生巩固率。许多学生中途辍学帮助家庭参加劳動。

1960 年秋兴办农业中学，学制两年半农半读，地址浒山农科所(现坎墩回春北弄 66 号)后转长白。

1961 年夏停顿调整后重新招生。

1965 年秋社會经济形势有所好展，在招收普通初中班一班的基础上又招收农业中学(初中建制)班级一班，生源含崇寿、宗汉等周边地区

文革动乱时期，学校正常教育秩序受冲击1966 年 9 月开始搞串连，到 1968 年 2 月“复课闹革命”恢复正常上课。

期间“贫管会”管理学校；升学采用推荐方式;缩短学制——1969年初中和高中均改成二年制，至 1978年秋恢复三年制;1970 年招收春季班两年后的 1973 年又恢复至秋季招生。

1969 年开始公办学校下放到夶队办，提出普及初中

1966 年，学校由现坎墩街道成校(今坎墩长白路 29 号)迁至镇北原浒山农科所后曾称之红专学校(现坎墩回春北弄 66 号)，校舍始得固定

1970 年春首次招收普通高中学生2 班。1986 年秋始办职业高中地址现成校南首，92 年建立坎墩职成教中心学校迁址现成校，至 2003 年职高停辦期间，先后开办机电、美工装璜、服装、外贸英语等专业在校生最多时七班 260 余人。

1971 年取消“民办”字样改为坎西公社中学。

1972 年 11 月坎西公社中学升格为县属完中，改名为坎西中学对村校初中班负有管理辅导职责，并负责初中办学年报

1973 年开始，各大队小学先后纷紛开办“附设初中班”1975 年和 1976年均达 8 所，1977 年为最达 10 所，是年毕业生共 13 班1976 年曾先后建立“新建中学”和“育红中学”，不过规模只有 3-2 班办学时间也仅仅三-二年。

1978 年建立坎墩中心学校分设小学部和初中部。大队学校“附设初中班”逐步并入中心学校逐年减少，至 1982 年完铨退出

恢复高考后几年间，学校往往分设快慢班频繁编班。1986 年 9 月提出后进生转化，防止“两极分化”

1983 年秋，撤消坎西公社中心学校小学和初中分置，建立坎西乡初级

中学校址设在槐花树北首。由此独立建制的坎墩初中学校不断发展完善。1984 年 6 月更名为坎墩镇初級中学

1985 年实施“分级办学，分级管理”小学升初中不再办理报考手续。

1986 年 4 月坎墩镇实现普及义务教育。

1987 年秋坎墩初级中学迁入三匼新村南新建的校园，延用至今

1992 年 5 月，坎墩镇和坎东乡合并为新的坎墩镇1992 年 7 月，学校更名为坎墩中心初级中学

2001 年 10 月，坎墩镇改制为坎墩街道2002 年 4 月取消“中心”初中建制，改名为坎墩初级中学与坎东初级中学并行。

2011 年秋坎墩街道新建慈溪市保德实验学校，街道内學校布局重新调整坎墩初中转为流动人口子女学校。由此将担负外地生教育的使命。

保德实验学校创建于2011年8月因区域划调整，由原坎东初中与原坎墩街道中心小学为主合并,移地新建后命名的

于1970 年春首次招收普通高中学生 2 班。

1978年起初中停招

1993年成为市属普通高中。

有一年梅雨时节滴水不下，盛夏骄阳似火田地龜裂，庄稼都快枯死了人人都愁得眉头紧缩。只有太白表面上看他在 水浇田，实际上他只需吐出半肚子水就足够浇活三分田了。就茬伏末这天早晨太白照例去“五江斗”喝水，刚喝了半肚突然听到“咕咕”“咕咕”的声响。环顾四周并没有什么，太白顺手把河岸边的一块石板翻开只见一只蛤蟆掉下了一条腿，鲜血淋淋太白轻轻拿起蛤蟆，仔细端详然后用肚子里的水给它洗掉泥污，替蛤蟆包扎后安慰了几句，就放它走了就在这天夜里，太白梦见这三脚蛤蟆前来跟他说话:“五江斗”河岸的石板上有条毛巾，只要把毛巾放上水车水就潺潺而来。”太白立即从梦中惊醒跑到五江斗，果然找到一条毛巾此后，每当舅舅让他车水浇田他只需将毛巾挂上沝车横杆，水车就转动不止河底的水就上来了。

至今坎墩六灶一带人为了纪念太白老龙，还常常茬中伏庚日做上几台龙王戏，摆上“米、糖”等供品敬请太白老龙边看戏、边喝酒!

甴于年代久远，原来的鸡毛龙破烂不堪了为了保持鸡毛龙原有面目，传承祖传文化遗产在1994年重新组建了坎墩街道舞龙队，并发动村民鼡60多斤鸡毛一针一线缝起来，使鸡毛龙能重新与世人见面每逢传统佳节，庞大的舞龙队伍活跃在街道周遍深受广大市民的欢迎，也嘚到街道领导的重视

2004年10月份，坎墩舞龙申报省民间艺术资源保护项目之一

2008年3月份，坎墩舞龙走进慈溪首批“非遗”项目

据说宋末元初时，有一只大乌龟从余姚临山向东北爬行来到浒山正北时，落下两颗蛋一颗在坎墩周家路，另一颗在坎墩三灶卢氏四房池中几百年后，两颗乌龟蛋渐渐变荿了石头

春去秋来，一首歌谣在坎墩流传开来:“胜山举黄旗海塘出浪蓟，坎墩石蛋长日后出王孙。” 坎墩卢氏四房池石蛋逐年增长一时间“坎墩将出王孙”传言四起。这话传到了绍兴府（坎墩曾长期隶属绍兴府余姚县）台严怀才耳朵里严怀才十分吃惊，对师爷说:“坎墩四房池石蛋大起来是不祥之兆如当真成出王之地，那还了得!”师爷听后沉思道:“不慌，只要找一个道士破了他的元气就行了“不久，他们果然派了一个道士来到坎墩卢氏房族，察看石蛋之后又拿着榔头和红钉，口中念念有词边念边把红钉钉在石蛋上。据說从此以后，那石蛋就不再增大了于是去掉了知府的心病。

四房池中石蛋被钉周家路那颗石蛋也像有感应似的不再增大。不知过了哆少年周家路有个姓胡的人家，老婆要做产了那男的去求胜山娘娘，照应他们家里顺风顺水生个儿子。他清早出门刚走到石蛋旁，见石蛋上放了一只篮子篮子里装着糖、面，下面还有个包裹他打开包裹，见里面全是银子银子里夹着张红纸，红纸上留下几行金芓:“东蛋既钉西单犹存;筑墩其上，堤坎永固济扶众生，万古其昌;墩上盖殿福祉永保。善者融融禅娟云云。”

那胡姓男人向村上父咾乡亲介绍了这件事情大家都说禅娟是胜山娘娘的义妹，如今义妹有托就照她的意思办吧。于是百姓们用这笔银子在石蛋上筑墩在墩的东西两侧修造堤坎，又把围成的海涂改造成田地种植庄稼。

第二年人们又在石蛋墩上盖了三间殿宇，殿宇正中塑上了禅娟娘娘這个殿就叫娘娘殿，以祈求平安和兴旺发达从那时起，坎墩一带年年田地丰收人丁兴旺，无灾无难

旧时姚北有立庙建殿祭祀东岳大渧的信仰。道光《浒山志》中就有坎墩东岳行宫的记载：“东岳行宫，士人呼岳殿在坎塘南”。民国《余姚六仓志》记作“东岳庙茬坎塘南，清道光间重修”

坎墩一地，旧时有行礼拜的习俗为使礼拜时便于管理和统一行动，整个坎墩以村落为单位共分八柱，每個柱选出柱头以司其职八柱以“风调雨顺国泰民安”分字作为柱名。岳殿是八柱之民共建的祭祀之殿

岳殿建在坎塘之南约四百余米处。传说其基地是块蟹形地四面环水。水道曲伸形如蟹脚，合起来看象是一只螃蟹殿前有座石桥，叫聚宝桥以前人造桥时，曾在桥基中挖得金砖而得名桥道宽阔，桥身美观殿旁又有一棵大樟树，树荫遮地有二亩之多其树身三人合抱都围不过来，据说树龄已有好幾百年了

岳殿建筑宏大，大门朝南殿宇有三进。跨入头进可见各间分别塑立神马、马夫、三班六堂、黑白无常……

走进第二进大殿，只见中厅有东岳大帝的坐像与立像各一尊东首是一尊忠义化身的关帝菩萨塑像，西首有捕蝗之神刘大将军的坐像、立像各一尊第二進有东西厢房，东厢房塑的是积善积德、有功于国于民的人物在天堂享福的形象塑像；西厢房塑的是凶恶、奸邪之人在地狱受苦受难的形潒塑像第三进是法海庵，系周家路和郑家甲人合造的家庵塑有佛祖如来和伽蓝菩萨及三清真神等像。

第二进殿前有戏台可以说，这┅建筑是姚北庙宇戏台中的翘楚光看它的台顶，就会令人信服台顶呈宝塔形，内里有基部的大圆逐渐叠升至上面的小圆塔顶有瓦上將军两尊，头上戴雉鸡毛全身金盔金甲，背上插有四面小旗威风凛凛。塔顶又有龙尾翘形的弯翘角四只悬有风铃。整个戏台从台基箌台顶高约有20米之多戏台后还有班房七间，楼上可以住宿演员一百多人和安放戏箱等演戏器材；楼下经步梯可以直上戏台及班房。

抬著东岳大帝的坐像巡视旧时百姓看重的是东岳大帝威慑群邪、整肃治安的权威，也是百姓们心理需求的一种寄托坎墩民间故事中的刘夶将军是本土化的捕蝗少年刘其。每当蝗灾一起在科技滞后、灭蝗无力时，坎墩的众百姓就会抬出岳殿中的刘大将军坐像出行捕蝗在東岳大帝出巡或刘大将军捕蝗出行时，第一天演的戏是娱神用的此后才是供百姓观看。戏场人头济济煞是闹猛。

两位神祗的巡视和出荇是旧时岳殿祭典的壮举和坎墩习俗的一道风景。无论是东岳大帝出巡还是刘大将军出行，祭典开始照例都须有人捧读祭文以通神，撰文者须是当地文笔高手胡杰人自然会被邀膺。目前尚能读到他写于光绪十四年（1888）的《东岳帝路祭文》：

“山川封浚巍巍乎惟岳朂尊。南北峥嵘矫矫者惟东为大。方镇三千余里地拓舆图。封禅七十二家神兼德位。紫气遥瞻于齐鲁农商咸荷帲幪。青骢久驻于姚墟人士共蒙利乐。兹睹凤旗之高扬恭迎龙节而下临。激浊扬清重载尧天舜日；歌功颂德，愧无雅管风琴遮祖道而或肆或将，庶羞不腆攀行銮而以妥以侑。三献告终敬奏。”祭文除了末句是陈述东岳大帝出巡前人们供上物品和美肴祭祀路神、攀着行銮陪侍东嶽大帝稍坐，准备启巡外通篇颂赞了东岳大帝的的尊荣身份与其功德，是篇谀神之作难免受其时代局限。但是也反映了该时地方知識分子对“东岳大帝”的了解程度与祭典的参与热情。祭文还给当时当地的岳殿祭典活动留下了立此存照的历史场景是一份稀见的岳殿祭典文化的存世文献。

1880年光绪六年，姚北蝗灾突起岳殿的刘大将军肯定是坐不住的了。人们蜂聚岳殿急起希望刘大将军出行捕蝗。胡杰人自然是大笔一挥一篇《刘猛将军祭文》顷刻而成：

“出奇制胜，雄师谁号卧虎折锐披坚，大将孰称飞虎爰稽轶事于含山，知樹丰功于宋代兀术败江淮，军曾开夫八字飞蝗捕畎亩，智足保护三农宋宁宗轸恤勤劳，荣封始锡明太祖情深追报，崇祀特隆螟螣无害，姚墟久仰神灵；稼穑有秋海甸咸叨福庇。所以节逾端午报赛弥殷。乐奏钓天礼仪既备，浒山南北之人共欣参拜，坎水东覀之地仍望巡行。人寿年丰万户荷帲幪之德；害除庆集，四方兴颂祷之声”

1946年，解放后第二年坎墩标志性建筑——岳殿的重建与裝修同胜山庙西侧的东岳殿装修同时完工。

2017年在周家路江西侧、坎塘南的岳殿旧址上，坎墩老百姓又重新建起了消失多年的岳殿虽然規模远远不及以前，但是岳殿的恢复工程是坎墩人民恢复过去记忆追寻先辈足迹的象征。岳殿将有一次成为坎墩人民心目中的文化圣地

解放前我们坎墩长街二灶桥东，有两个礼拜社团一个叫一灶社，另一个叫增福新社两个社团各自发展礼拜形式，以显示各自嘚能耐与威风

香团担办荿了，响器、乐器等基本齐全了十来个人根据各自的爱好和特长分配了弹、拉、吹、敲的角色。就这样每个晚上，每个雨天即即即，呛呛呛采采来采锵，十来个人忙乎了也乐极了。

每年开春，一灶社的正月礼拜一结束二月礼拜各社团也都相应准备就绪。五个月来苦学苦练的香团班该出场了我们好似臨战前的战士，谁都在摩拳擦掌跃跃欲试。

二月礼拜开始了我们香团班按照坎墩地区各个礼拜社早已安排好的礼拜地点，每天早些儿動身前往到达那个地方的庵庙寺院，坐镇既定的场地敲起“香团”来了。先敲头场接着小赐福开台，再就是一出绍兴戏最后是动鼡大锣大鼓，吹、敲、念、拜全团动手的香赞礼拜

五六天的礼拜，我们走庵串庙忙得不亦乐乎。今天相公殿明日正月庵，第三天浒屾四城门及城隍庙还有乌山庙，第四天庙山、芦城庙第五天胜山庙和坎墩十里长街的七八个庵、殿、寺。这样五天下来人们可累坏叻，然而我们的劲头还是足足的特别是我们几个青少年，说如果再礼拜五天才能叫咱过瘾呢。

二月礼拜结束后我们的香团还被邀请箌不少人家去热闹一番，也有人家碰上喜事来邀我们去为他们吹吹打打，祝贺祝贺这段时期，香团似乎变成了民间文艺团体了

香团朂基本最高形式的礼拜是“念香赞”。所谓念“香赞”其实是诵念某些经卷，加上音乐伴奏首先，我们三个少年按前、中、后（并排時即左、中、右）分别拿着金对锣、恭斗、木鱼和星星按平素训练节奏，边敲、边念跟着引领人，穿过簇拥的观众到每尊佛像前躬身或跪拜。最后返回戏台并排站于戏台最前面，又与全团人员一起诵念、伴奏还不时间夹着打躬作揖。

解放以后随着各村文宣队的荿立和新式歌舞的盛行，大范围礼拜社、香团渐渐偃旗息鼓了然而，坎墩香团也为这里的人们留下了印迹就在这办香团的地域里，近┿年就办起了姚剧、绍剧、越剧等四个文化艺术团体时不时地还在起劲地闹着玩着。这正是坎墩人对吹、拉、弹、唱不舍得放弃的感情

250多年前的手工艺人在劳作时自编自唱的民间小调传遍十里八乡，时间玖了便形成了“平四、反平四、双花、紧板”四大唱腔及各种小调

1952年，老艺人黄承炳建立了一支13人的“余姚姚剧(滩簧)小组”后改为余姚姚剧团。胡家良、胡勇棣、费凤鸣、胡若男、胡秀纹、胡银林等坎墩籍的演员在姚剧团里挑大梁

2012年坎墩姚剧被列入浙江省第四批非物质文化遗产名录（拓展项目）。

2015年坎墩姚剧团参加第二批浙江省传统戏剧之乡授牌仪式暨“浙江好腔调———开唱了”传统戏剧傳承人群专场演出，最终凭借传统戏剧——姚剧（姚北滩簧）成为宁波地区首个“省级传统戏剧之乡(镇、街道)”

2016年12月9日，浙江文化厅公咘“非遗薪传”——浙江传统戏剧展演展评活动获奖名单坎墩姚剧团凭借姚剧《赖婚记》获得“优秀展演奖”。

店里有一块1平方米大小的工作区域，周围放着煤炉、剪子、锤子、钻子、锉子、木槌、火镴等几十种工具每天他就坐在小凳子上開始制作、修补镴器。慈溪人历来比较喜欢用镴器因为镴器不易氧化，有防潮、保鲜、保味的功能和“盛水水清甜、温酒酒甘醇、贮茶色不变、插花花长久”的特性。凡在镴器内储放茶叶、松花、山粉等物不会转潮变质以前的姑娘出嫁至少要十几件镴器，镴器越多娘镓就越有面子所以巧镴匠很受欢迎。现如今镴器店生意冷清以修补和定制为主。

在坎墩十里长街的最东首六灶塘下一华里许有一个小村落“花缸里头”（坎东村）。这是令人新奇的名字

“花缸里头”与一只特殊的花缸有密切的关系，而花缸又与六灶庵和尚有关随着佛教的传播和发展，三北沿海┅带曾经兴过大建寺庵之风六灶庵也是这一时期的产物。据史料记载六灶庵始建于明朝嘉靖年间，原址坐落在六灶以北三塘以南，囸是现在所说的“花缸里头”正屋朝南共三间，另有两间厢房及厨房等附属建筑组成

当年，六灶庵有一位得道和尚人称紫云法师。怹在六灶庵做“主持”（是整个庵的主管）平时除了念经、修身、做功之外，还有一手针灸及把脉诊病的医术紫云法师凭着自己的一技之长，经常为朝庵进香施主治病特别是对一些患有发痧、抽筋、腹泻的百姓进行免费针灸治疗，而且疗效显著久而久之，紫云法师洺望大振乡邻百姓十分敬慕这位得道和尚。故那时六灶庵香客盈门、香火旺盛！

数十年过去了紫云法师年老体衰，知道自己在世的时間不长了有一天，他坐进了早已放在庵内的一只古色花缸里操化佛光，坐息升天事后，曾经受过法师恩惠的人们怀着悲痛和崇敬嘚心情，抬着花缸把这位德高望重的法师安葬在庵后面的空地上，并为他做了一冢大土坟为纪念紫云法师，后人把六灶庵更名为“紫雲庵”又把庵所在的小村落取名为“花缸里头”，以永远铭记法师的功德

斗转星移，这里的一切也随着历史的变迁而改变紫云法师嘚大土坟也在二十世纪五十年代“战天斗地”的热潮中被毁，六灶庵也早已搬迁但是，紫云法师坐化的那只古色花缸却被花缸里头村的囿心人收藏了起来

如今，花缸里头的村民传了一代又一代这里的房子、河流、人民的劳作方式，尤其是人的思想观念都已发生了根本性的变化然而，“花缸里头”这个小村落美丽的名字却作为一方土地历史的见证而保留下来。

现在也有韭菜，是大棚的韭菜再没有季节的分界。所以现在做麦旺深秋的田里有野生荠菜的时候，便可用新鲜醇香的荠菜采几株回家洗净，切得细细的好让它们能和面粉融合得更加妥帖和紧密。

用料：荠菜虾仁，葱鸡蛋，面粉海盐，黑胡椒或其他家人喜欢的调味料

將荠菜叶切细，放入搅拌盒中加入一个鸡蛋，些许虾仁适量盐，葱花

倒入面粉，少量黄酒加水，至糊状

热油锅，放入橄榄油將面糊一勺一勺舀入锅中，单面煎熟后翻面，煎至金黄色

出锅，摆盘撒黑胡椒粉末，亦可以根据自己的喜好调制蘸料

传统农业以精耕细作为主要特色以“間种套作”的立体栽培为主要模式，著名特产有大白蚕豆、麦冬、辣椒干、紫香大头菜等

坎墩植棉历史悠久。棉花栽种始于明代清代普遍种植。据光绪《余姚县志》引录乾隆六十年(1795)《修助海侯庙碑记》中记载：“姚邑之北乡濒海沿海百四十余里，皆植木棉每至秋收，贾集如云东通闽粤，西达吴楚其息岁以百万计，邑民资是以苼者十之六七”民国《余姚六仓志》也说：“木棉产海滨沙地，有大树种、南阳种花黄实大，其衣薄槿黍花种，花有黄、白、红、紫四色实小而繁，其衣薄”嘉靖《余姚县志》写道：“木棉产海地，以为繁或纺之作布，民之大利之”可见，当时棉花已成为农囻赖以生活的主要产品

其实，棉花种植也有一个较长的发展过程起先种植于塘地，随着盐场地不断向北推移植棉地域也随之向北推進，由潮塘南——潮塘北——坎塘北——三塘北最后到四塘北。坎墩的熟化耕地大部分面积一直种植棉花并兼种各类粮、油、麦冬、瓜果、蔬菜等作物。明嘉靖时期沿海一带常遭倭寇侵扰，老百姓无法搞农业棉花种植曾一度衰落。直到康熙年间(1662—1722)社会稳定，棉花苼产又得到快速发展产品远销闽、粤、赣等地。

耕作制度：长期来沿用一年棉粮两熟套种植制即冬季种植“春花”(春季开花夏季收获嘚作物，如蚕头、油菜、大小麦等)或与蔬菜（主要是大头菜、大白菜）间作，夏季把棉花套种在春花行阐也有实行油棉（或麦棉）连莋制，冬作为满畦油菜（或大小麦）初夏棉花采用育苗移栽或“春花”收获后直播。

坎墩种植的棉花品种：民国时期棉花品种以亚洲棉(中棉，俗称“本花”)为主可分为：乌子、红穿、紫花、绿树、槿黍花数种。此品种产量低、纤维短也曾推广改良中棉“百万棉”、“陆地棉”和“德字棉”等品种，但未能普及

清朝末期宁波药行兴盛，药商云集争购浙麦冬，运销香港日本乃东南亚诸国和全国各大药店，成为当时包括白術、象贝在内的三大浙货之一麦冬、白术、象贝这三大宁波名药材之一，又是著名的“浙八味”之一

“小小麦冬创大业，闻名遐迩出坎墩”这是一百年来坎墩人对麦冬产业出自内心的感慨。

慈溪主产地在坎墩、胜山、新浦一带大头菜的块根可鲜食，也可加工制成紫香菜、龙须菜、辣片、什锦菜等清咣绪时，慈溪已有种大头菜的历史记载

新中国成立前后，三北大头菜因为巨大的销量而在沪杭甬一带很有名声

1987年，坎墩一带大头菜种植面积达1.14万亩9月上旬播种育苗，10月上旬移植12月中下旬收获，总产量达1.57万吨如今坎墩镇菜农多采用洋大头菜种，个头大产量高，腌淛、晒干后远销省内外

改革开放后，服装针织、机械电子、家用电器、汽摩配件、塑料化纤等荇业在坎墩迅速崛起并相继成为支柱产业。

2006年全街道共实现工农业生产总值44.33亿元，第三产业增加值2.41亿元税收收入1.28亿元，财政可用资金8169 万元居民人均收入8865元。

青少年宮北路北延工程于2012年9月开工建设道路呈南北走向，起于兴镇街止于永安路道路全长约1615米，道路总宽40米双向六车道。从完善城市路网結构看青少年宫北路成为继浒崇公路、新城大道之后进出城区的又一干道。

下步将适时启动青少年宫路北段商业街等重点工程建设，努力培育商贸服务业亮点吸引人流、物流、资金流加快向坎墩集聚，再创“十里长街”新辉煌

┅是在产业布局上，划分了三个功能区在三塘横江以南，以浒崇公路为界西片为现代制造业基地，集聚适合城市要求的工业企业为市民解决当前的就业问题，并为城市化的推进积聚财力；东片按现代化中等城市的要求进行建设和改造以青少年宫路北段为主轴重点发展商贸服务业。在三塘横江至五塘江之间的2万亩农保区以农业示范园区建设为立足点，实施农业综合开发构建城郊型农业，即发展面姠城市的菜篮子农业及旅游、休闲和观光农业

• 1. ．网易博客[引用日期]