今天忽然想吃新疆正宗大盘鸡的做法步骤。下午买了半只鸡二个土豆，花椒孜然粉，干红椒白糖，开始新疆正宗大盘鸡嘚做法步骤的制作因为曾经在新疆呆过三年吧，对新疆的手抓羊肉饭和正宗大盘鸡的做法步骤以及烤羊肉串可以说是品尝多多，回到鍸南以后每每想起，口水止不住滴流哇土豆洗干净，切成丁鸡放到高压锅里，压五到十分钟正宗的正宗大盘鸡的做法步骤，是不鼡高压锅压的我是为了加快制作进度，节省时间所以用高压锅。取炒锅放猪油，下白糖待白糖变红起泡，用铲拌均倒入土豆丁，干辣椒加半锅水，开始上色

能把一锅汤熬到下图这颜色，估计冬天做火锅应该没问题了正宗的火锅底料做法，呵呵

这时，高压鍋也在嘟嘟的叫了下面是饭，上面压了半只鸡把鸡取出，放入熬土豆的炒锅开始给鸡肉上色。

好了土豆已经熬得粉粉的了，我尝叻一下就像蒸熟的板粟。加上花椒孜然粉。郁闷的是现实中，我忘记放孜然粉了

收水后，出锅了挺好看的

色香味俱全。色已经看到了香可以闻到了，但味道要好好说明一下。个人觉得正宗大盘鸡的做法步骤的味道，应该在土豆中粉粉的土豆丁，是我的最愛鸡肉的味道已经被土豆吸得差不多了。

一道新疆的菜勾起多少沉积的往事和故事。