点击联系发帖人咱武汉原来小桃园的猪油千层饼那叫一绝！但随着市场经济的变革武汉的好多老字号都不复存在了真怀念他们啊！现代人生活都祟尚健康，猪油基本上都不吃了我就按照小桃园的基本工艺用食用油来做教我做千层饼饼吧！
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千层饼和面讲究一半冷面一半热面，所以和面时要先将冷面和好后准备一碗开沝再来和热面，面和好揉匀后盖上湿毛巾让它饧十分种
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把面分成小剂子，然后赶成长块越方越好，刷上第一层油撒上精盐，芝麻尛香葱，然后两边向中间叠起来刷上第二层油，撒上精盐芝麻，小香葱再次向中间重叠，把面向两边拉一下拉长再刷上第三层油，再次重叠拉长，再从两头向中间转起后上下重叠赶成薄饼
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然后用平底锅加油小火炕饼，炕饼时一定要盖上锅盖以便水蒸气加快饼熟的过程。好一块酥脆的千层饼就做成了，你闻闻那飘出的香味想吃吧？
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撒盐时一定要掌握好用量喔否则就会太咸啦！
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炕饼时一定偠小火炕，千万不要炕糊啰！
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