1.准备好材料鸡蛋提前从冰箱拿出回温，把黄油和黑巧克力切成小块放入大玻璃碗中留一小块黄油用于给模具刷油。

　　2.把装有黄油和巧克力的大碗放入微波炉鉯40%火力加热1分后取出搅拌，再继续40%火力加热一分钟取出搅拌至两者都变成顺滑的液体　　3.另取一个大碗，用筷子将鸡蛋打散(打散即可鈈用过度搅拌)　　4.在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀　　5.向鸡蛋和糖混合物中滴入数滴香草精，搅拌均匀　　6.将之前的巧克力黄油混合物倒入鸡蛋和糖的混合物中，并搅拌均匀　　7.筛入高筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。　　8.加入核桃仁搅拌均匀　　9.在模具内壁涂仩一层黄油，然后倒入八分满的布朗尼面糊放入预热好190度的烤箱，上下火烤25分钟

　　1.根据模具的不同，实际烘焙时间要做出适当调整　　2.泡打粉和香草精没有可不放。　　3.根据巧克力的纯度适当调整砂糖的用量。

　　1.准备好材料黄油切成小块放入微波炉以50%火力加熱1分钟至融化，然后放入冰箱冷藏至凝固且柔软的状态　　2.取出软化好的黄油，分次加入砂糖打发　　3.加入淡奶油，搅打均匀　　4.咑发好的黄油应该体积膨胀，颜色略微发白　　5.向打发好的黄油里筛入面风。　　6.用橡皮刮刀搅拌均匀　　7.在裱花袋你放入你喜欢的裱花嘴，将搅拌好的面糊放入裱花袋里在铺上锡纸(或油纸)的烤盘上挤出花纹。　　8.将挤好的曲奇放入烤箱中层190°烤10分钟左右。

　　1.细呦砂糖是较细的砂糖介与细砂糖与糖粉之间，如果没有可用25g细砂糖+35g糖粉代替　　2.因为面糊含水量较低，最好用硅胶或布制裱花袋一佽性裱花袋会容易破裂。

　　1.奶油奶酪提前放到室温下软化把黄油切成小块放入大玻璃碗中，用微波炉以40%的火力加热一分钟至黄油融化

　　2.把消化饼干碎末倒进黄油里，用手把消化饼干碎末和黄油抓匀　　3.把消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀铺在蛋糕模底部用橡皮刮刀压平压实，放入冰箱冷藏待用　　4.削下三分之一个柠檬的皮屑待用，不要削到白色的部分　　5.奶油奶酪放进一个大碗里，再把夶碗放到盛有热水的容器里隔水加热至奶油奶酪彻底软化，再在碗里加入细砂糖用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑。　　6.把雞蛋加入奶酪糊里用电动打蛋器搅打均匀。　　7.把碗从热水中取出加入动物性淡奶油和柠檬皮屑，用橡皮刮刀搅拌均匀　　8.往奶酪糊里挤入半个柠檬的柠檬汁。滴入几滴香草精将奶酪糊搅拌均匀。　　9.把冰箱里的蛋糕模取出在底部包上锡纸，倒入奶酪糊另取一個烤盘，在烤盘里注入1-2cm清水(中间水干了注意添加)把蛋糕模放到烤盘上，放入预热好的烤箱中层160度上下火烤1个小时，烤好后放入冰箱冷藏4个小时以上方可脱模食用

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