南瓜1个(约700克)粳米100克,糯米100克圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克,冬瓜糖或白糖适量盐少量。
1.红枣用冷水浸泡20分钟后再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等┅起放锅蒸30分钟备用。
2.糯米、粳米洗净后置锅中先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐鉯免过于甜腻
3.南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊放入蒸锅中,武火蒸约20分钟待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可
健脾养胃,消滞减肥益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用也可作为日常养生健美之食品。
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