琥珀凤爪的做法详细步骤
1. 鸡爪先鼡清水洗净剪去爪尖;
2. 锅内备水,烧沸后投入鸡爪略煮片刻撇去浮沫,捞出放在盆内;
3. 再另起锅加水及鸡爪,葱结姜片,黄酒旺火烧沸后,改用小火把鸡爪煮熟;
4. 鸡爪捞出用酱油均匀地抹一下炒锅内倒油烧至八成热,投入鸡爪炸至皮缩起皱后捞出沥油;
5. 炒锅加老卤,酱油白糖,茴香桂皮及适量原汤,烧煮后投入鸡爪烧至入味,色泽深红时捞出拌香油,冷却后即可食用
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鸡爪 - 鸡爪的营養价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白多吃不但能软化血管,同时具有美容功效 ...
欢迎分享您做琥珀凤爪的心得,感谢您的参与!
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琥珀凤爪的做法详细步骤
1. 鸡爪先鼡清水洗净剪去爪尖;
2. 锅内备水,烧沸后投入鸡爪略煮片刻撇去浮沫,捞出放在盆内;
3. 再另起锅加水及鸡爪,葱结姜片,黄酒旺火烧沸后,改用小火把鸡爪煮熟;
4. 鸡爪捞出用酱油均匀地抹一下炒锅内倒油烧至八成热,投入鸡爪炸至皮缩起皱后捞出沥油;
5. 炒锅加老卤,酱油白糖,茴香桂皮及适量原汤,烧煮后投入鸡爪烧至入味,色泽深红时捞出拌香油,冷却后即可食用
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