一直喜欢吃罗非鱼因为几乎没囿刺，而且鱼肉特别嫩买的时候就让他片成薄片，拿回家按照我上面说的处理方法把鱼处理干净然后加盐（适当多一点）、料酒、胡椒粉、姜、葱腌制半小时。然后把干辣椒剪成节不要辣椒籽。

其实什么菜都可以煮哦自己喜欢就好。我用的豆芽是炒熟的因为这样吃起来比较脆。其他的菜可以等会在汤里煮熟再捞起来打底

姜蒜切成颗粒，用油炒香然后加入火锅底料200g小火炒化。我是自己做的火锅底料大家在超市里买自己喜欢的牌子都可以。炒化后就马上加水不要一直炒，不然容易糊、汤会发黑再调入适量盐、味精。

先煮鱼頭和鱼排骨下锅开始煮的时候把剩下的鱼片用淀粉码一下。鱼骨煮熟后捞起放刚煮好的素菜上面转小火煮鱼片（火不能大，鱼片容易被冲散）沸腾后再煮一两分钟即可。（用筷子一插就透了那肯定就熟了）

鱼片捞起来摆好，汤不要多了就到图片上的位置即可。然後锅洗净把油烧到六七成热（开始冒烟但是不大）。烧油的时候把蒜泥撒在鱼片上

油烧好后迅速撒入剪好的辣椒节和干红花椒，辣椒開始变色后马上倒在鱼上（会溅油注意安全）撒上葱花就可以开吃啦！~辣椒油淋在鱼上的时候那股香味~真叫人受不了！一个人都能干掉┅盆！

• 一直喜欢吃罗非鱼因为几乎没囿刺，而且鱼肉特别嫩买的时候就让他片成薄片，拿回家按照我上面说的处理方法把鱼处理干净然后加盐（适当多一点）、料酒、胡椒粉、姜、葱腌制半小时。然后把干辣椒剪成节不要辣椒籽。

• 其实什么菜都可以煮哦自己喜欢就好。我用的豆芽是炒熟的因为这样吃起来比较脆。其他的菜可以等会在汤里煮熟再捞起来打底

• 姜蒜切成颗粒，用油炒香然后加入火锅底料200g小火炒化。我是自己做的火锅底料大家在超市里买自己喜欢的牌子都可以。炒化后就马上加水不要一直炒，不然容易糊、汤会发黑再调入适量盐、味精。

• 先煮鱼頭和鱼排骨下锅开始煮的时候把剩下的鱼片用淀粉码一下。鱼骨煮熟后捞起放刚煮好的素菜上面转小火煮鱼片（火不能大，鱼片容易被冲散）沸腾后再煮一两分钟即可。（用筷子一插就透了那肯定就熟了）

• 鱼片捞起来摆好，汤不要多了就到图片上的位置即可。然後锅洗净把油烧到六七成热（开始冒烟但是不大）。烧油的时候把蒜泥撒在鱼片上

• 油烧好后迅速撒入剪好的辣椒节和干红花椒，辣椒開始变色后马上倒在鱼上（会溅油注意安全）撒上葱花就可以开吃啦！~辣椒油淋在鱼上的时候那股香味~真叫人受不了！一个人都能干掉┅盆！