材料:内酯豆腐一盒、蛤蜊肉十幾个、小墨斗三个、大虾仁四个、香菇四朵、葱段、姜丝、蒜末
调料:香油、味精、盐、酱油、花生油、五香粉、糖、料酒、清汤(鸡汤哽好)
做法:锅里放清汤放入葱段、姜丝、蒜末,大火水烧开转小火,将海鲜丁、香菇丁放入添料酒、糖、五香粉、花生油,烧五汾钟用小饭勺舀出内酯豆腐,填入锅中放酱油、盐,烧两分钟(豆腐比较嫩)出锅关火添香油、味精。
如果想添青菜也可以添一些圊椒、红椒和豇豆丁
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主要食材的准备工作:虾洗净开背去虾线海鲜什锦化开洗净,金针菇洗净择好青红椒洗净去蒂切丝,蒜、梨、萝卜切末
豆腐用勺挖成小块,放入蒜、梨、萝卜末并加入一小勺生抽,略腌一下大约30分钟,待用
倒入香油,锅热放虾,炒到变色再加入辣椒油翻炒一下。
锅中倒入腌好的豆腐略微翻炒一下,加清水(或银鱼高汤)没过豆腐即可,我們比较爱喝汤、食材又多所以水加的多,照片里都看不见豆腐了
锅中加入海鲜什锦,并加了一大勺韩式辣酱调匀,大火烧开
烧开後,加入金针菇稍后,将鸡蛋打进去再次烧开后,放盐、辣椒面调味再放入辣椒丝,关火出锅。
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