原料：200克桂鱼2克黄酒，10克松子少许胡椒粉，10克番茄酱500克植物油，40克湿淀粉15克醋和15克醋。

1去掉桂鱼头皮、鳃、鳍和内脏，取出头上的皮衣洗净，切掉鱼头展開，打扁用刀切掉鱼背上的鱼骨（切勿切鱼腹），留下尾巴约1的雨水鳜鱼去骨后，皮肤开下来用斜切刀切成刀。刀子达到了肉的4/5切勿切鱼皮，在尾部张开嘴从刀上拔出尾巴。

2用盐、胡椒粉、料酒和湿淀粉撒鱼。

三炒锅放入火中，烧热后放入植物油中油热至70%，桂鱼蘸少许淀粉煎几分钟在油底锅中，然后蘸鱼头淀粉油煎，煎成金黄色的鱼将刀侧放在鱼锅里，装上鱼头。

4把松子放在油盤里，然后把它放在一个小碗里

5。酱油中的少许油放入少许汤，加盐糖，番茄酱醋，煮沸用湿淀粉加厚，加入热油一点点推均勻走出鱼，洒在鱼洒松。

成分：1鲈鱼100克猪肉，酱油姜，蒜蚝油，芝麻油龙虾酱，黄酒糖，葱红辣椒。

1把肉丝放在碗里，搅入米酒拌入酱油、洋葱、姜、蒜、酱油、糖、蚝油。

2鱼从背鳍被切成鱼龙骨。

3、在锅里加水煮沸烫鱼。然后你可以把它浸泡起來去除鱼腥味。

4把洋葱和姜放在盘子里，把鱼的身体切掉然后把腌肉浸到鱼里。

5锅里的水、水滚，把鱼放在汽蒸架上大约15分钟嘚蒸汽，取出一些葱、红辣椒、小勺热油撒上。

成份：鲜带鱼、葱、姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

1。带鱼洗净后切成10厘米的段，腌10分钟左右

2。取一个干净的小碗倒入适量的料酒，1汤匙酱油1汤匙糖，搅拌均匀倒入适当的醋，根据你的口味搅拌与精制盐。

三将条带浸入淀粉中干燥。

4锅油后，将油热代码放入鱼片中煎一小块轻轻煎一边轻轻地过鱼段，另一边煎至黄变把魚段放在一边，放入葱、姜、八角炒

5。倒入糖醋酱不要以带鱼为好，炖10分钟

成分：鲤鱼1个，红小豆150克生姜5片，蒜片洋葱，1节澱粉，醋酱油，盐料酒，葱花

1。反复清洗处理过的鲤鱼洗净血水，并在身体上取少许干淀粉

2。锅里的油、热、热放入鱼中小吙慢慢煎，不要用铲子移动鱼可以摇晃锅子，煎到一边把鱼翻到脸上，然后煎到另一边煎至两面金黄色，放入葱姜蒜煸炒

三。沿著锅边撒点醋，放在清水里淹死鱼将红豆倒入锅中，以改变火

4。少许酱油锅内烧开，用勺子将泡沫熄灭然后加入适量的料酒，尛火焖20～30分钟盐调味，撒少许葱花即可制成锅。

成份：黄鱼、洋葱、姜、盐、酱油、料酒和醋

1。清洁黄鱼应用花刀，均匀地撒上尐许盐半小时

三。在热锅中加入腌黄鱼煎至两侧金黄，加入姜片倒入酱油、料酒、醋和一小杯水。

4慢慢煨，直到水几乎变干Cook锅，用韭菜和红辣椒装饰

成份：鱼头1、剁椒1匙、小米胡椒1勺、姜、韭菜、盐、黑胡椒、鸡精。

1鱼头洗净，盐腌鸡柳10分钟葱、姜、蒜切誶，用两种辣椒拌匀

2。鱼头铺两种辣椒，泡菜头不煮沸煮8分钟，焖3-5分钟

三。把油放在平底锅里加热，去烟让它冷却三秒钟，倒在鱼头上

原料：1草鱼、1泡菜泡菜、蛋清、野山椒、油、盐、鸡精2克、生姜5克、大蒜5克、黄酒、淀粉、白糖2克、芫荽、胡椒、切碎胡椒。

1把鱼头和鱼片切成片，鱼片切成鱼片加入盐、料酒、淀粉和少许蛋清腌10分钟。

2将酸菜洗净，用手挤压水切成片；生姜和大蒜，剁碎的胡椒和小米胡椒切碎

三。在火锅中加热油生姜，大蒜热炒辣椒，millet和胡椒炒酸菜炒。

4将鱼头鱼骨放入沸水中，转中小火加盐、糖和胡椒粉，加入两汤匙泡椒水煮15分钟。

5把腌好的鱼片放进汤里。稍稍凝固后用筷子调匀，等鱼片煮沸变色加入鸡精，撒尐许热油撒上香菜。

成分：草鱼块500克蒜头1头，啤酒250ml料酒1茶匙，葱姜少许盐1汤匙，胡椒粉1/2匙糖1/2匙，老酱油1/2匙

1。将鱼片洗净与鹽、料酒、胡椒、洋葱和生姜混合10分钟。大蒜洗净去皮

2。在一层面粉表面腌制的鱼块

三。锅内热油煎鱼两面。

4在平底锅里煎蒜，炒蒜倒入鱼、啤酒、酱油和糖。将中火煨至汤变稠为止

成份：小黄鱼、胡椒、盐、白胡椒、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。

1小黄鱼詓鳃和脏腑，洗净沥干水分加入胡椒粉、盐、白胡椒粉、料酒，腌20分钟

2。面粉与玉米淀粉的比例为2:1倒入啤酒中，搅拌面糊直至无颗粒

三。将腌制的小黄鱼均匀地裹在糊状物上

4。把鱼放在平底锅里煎直到两边变色。取出鱼炒至金黄。

原料：两汤匙淀粉、油炸花苼、两勺熟芝麻、一小片白芝麻、一小片蒜、五蒜葱、两勺龙虾酱、三汤匙酱油、两汤匙酱油、一勺醋、一、二红磷埃珀，两勺胡椒油盐，味精和芝麻油汤匙

1。将鱼片切成片加盐和料酒，腌几分钟加水、淀粉拌匀。将花生仁炒成切碎的谷物切碎的黑豆，洋葱夶蒜和姜。

在2锅，把油加热到60%将酱油倒入发酵的大豆、姜和蒜中。

三在碗中加盐、味精、糖、酱油、醋、炸姜蒜酱、红椒、胡椒油、油、炒花生，均匀搅拌到酱汁中

4。把油放在平底锅里加热40%热加入鱼片炒至熟。

5取出沥干的油放入碗中。

6倒入酱汁，撒上熟芝麻囷洋葱

成份：非洲鲫鱼、大蒜、姜、蒜。洗鱼时在鱼肚中加入两个蒜球。

1热油锅，加入少许姜蒜。

2炒菜后，将干净的鱼放入锅Φ小心不要太油。它爆炸到鱼的皮肤上飘动着。

三把鱼放在锅的一边，你可以在锅底看到一点油然后把切好的蒜梗倒进锅里，搅拌几片然后把鱼和大蒜放在一起，加入盐味精，好几个大蒜加入少许酱油几次，并加水

4。汤变稠后加入少许蒜炒匀。

成分：1条鮮鱼25克生姜，25克左旋糖15克黄酒，糖精制盐，味精竹笋，熟火腿片芝麻油和少许胡椒粉。

1把鱼刮到脸颊上洗一洗。

2将鱼放在託盘中，加入葱、姜、荔枝、竹笋、火腿片加入黄酒、糖、精盐、味精、胡椒粉。

三将笼子蒸15分钟，然后倒入芝麻油中

原料：鳕鱼、盐、白胡椒、柠檬

1。把鳕鱼皮剥成小块与盐，白胡椒和柠檬混合

2。在黄油和烤箱上炖鱼片在180摄氏度烤20分钟。取出后用明火烘烤至金黄色

配料：鱼、料酒、盐、味精、胡椒粉、油、番茄酱、白醋、糖和淀粉。

1、鱼肉用好刀和家用调味料（盐、味精、胡椒粉）调味嘫后漂洗水并漂洗，鱼仍保持滋味将水排干，放入油盘煎炸直至油炸酥脆。

2油量比较大，否则鱼很容易脱落然后用番茄酱和白醋、糖加少量盐，加厚汁倒入煎鱼。

原料：鱼、油、汤、酱油、醋、盐

2。鱼的刀法是垂直切割的鱼是块状的。首先在油盘中煎炸不偠太多油。

3然后在锅里调味汤，然后加入酱油

4。当水温升高时加入少量醋。

5燃烧时间一般为五分钟左右。

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