不相克还能做出非常美味的菜。、海参不宜与甘草酸、醋同食中医认为，海参可以补肾、养血营养和食疗价值都非常高。可是做海参时如果放了醋，在营养上就會大打折扣酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
2、海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃同时食用，不仅会导致蛋白质凝固难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状
海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩又富有彈性，滋味鲜美爽口是极好的滋补品。海参能补肾壮阳益气滋阴。
1．适宜虚劳羸弱气血不足，营养不良病后产后体虚之人食用；適宜肾阳不足，阳痿遗精小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手術后食用；适宜肝炎肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用；
2．生血养血和能促进钙质吸收
3．预防心血管疾病，增强人体免疫力者
4．手术患者的最佳补品，孕产妇的保健美容养颜。
海参虽好但並不是人人可以食用患急性肠炎、菌痢、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食，或有过敏的人,以及有痛风,尿酸过高的囚都不宜吃海参另婴幼儿因其消化功能弱，最好不吃15周岁以下儿童尽量少吃，避免性早熟

前几天看央视看到参总管海参价格野生海參的介绍，说吃了对身体很好，可以提高免疫力我这体质有点差，就买了几斤但又因为我平时喜欢吃辣的，也不知道有没有影响