两合玉米面酸菜篓子的做法法步骤图，怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-08-08 12:50

酸菜篓子的做法

作者：大吃包 [引用日期]

1. 白面：玉米面=3：1

2. 放一勺糖有助于发酵活化好的酵母水分次倒入合成光滑的面团

3. 放在温暖处发酵（家里是在没有温暖处，就自然发酵了一个晚上）

4. 發好的面取出揪成剂子稍微擀平

5. 包入酸菜陷，捏紧口倒扣过来松弛十分钟

6. 锅上汽后大火蒸15分不要开盖，一分钟后出锅

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好久就想吃玉米面酸菜篓子了記得小的时候东北这个地方没有新鲜蔬菜，白菜、土豆、酸菜是家常菜妈妈会换着样的做，也会经常包酸菜篓子给我们吃所谓的酸菜簍子就是用大油、葱姜拌酸菜馅，一点肉都没有的玉米面用开水烫后，直接包上酸菜馅包子当时觉得特别好吃，至今还回味这酸菜篓孓可惜现在的孩子们都不吃，只好改良一下做成发面的酸菜猪肉馅包子，说真的真挺有味道的，感觉特别好吃这样吃粗糙中的保健佳品——玉米面，家人都喜欢

2.酸菜洗净剁成馅，攥去水分；

5.加入葱姜、十三香调味；

11.冷水和面加入面引子室温发酵一夜；

12.加入适量尛苏打；

14.切开闻着没有酸味即可；

15.擀成面皮包上馅；

16.包子装入蒸锅，大火蒸15分钟；

喜欢自然发酵可用面引子或酸奶发酵。

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