"莫家菜"的特点是：选料讲究刀工精细， 注重火候原汁原味，甜咸适中南北皆宜。著名菜点有：水晶肴肉、莫家干丝、清炖蟹粉狮子头、炝虎尾、蟹粉汤包、火腿萝卜丝酥饼、开葱酥饼、扬州煨面等深受中外宾客的青睐；烹饪厨师多次到香港、新加坡等地进行技术表演，博得海内外同行的赞誉

上海扬州饭店是一家中华老字号、涉外定点餐馆，上海名特商店是享誉沪上的扬帮特色饭店。

　　哋址:上海浦东新区-塘桥 崂山路扬州饭店703号近浦电路

　　地址:上海卢湾区-瑞金医院 瑞金二路108号近复兴中路

　　地址:上海黄浦区-南京东路 福建Φ路345号(近南京东路)

• ．扬州饭店[引用日期]

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