1.小黄瓜洗净去头尾拍破后切粗條。烤鸭肉切粗丝
2.将作法1的所有材料放入盆中,加入蒜末及所有调味料一起拌匀即可
1.将所有腌料放入锅中煮滚备用
2.將小黄瓜洗净,切去头尾再切对半备用放入作法1的腌料汤汁中汆烫,捞出放凉如此反覆三次,再将小黄瓜切成0.7公分的厚片备用
3.待作法2的腌料汤汁凉后,放入小黄瓜片浸泡并冷藏2天即可
盛产期的小黄瓜便宜好吃除了涼拌,把它做成脆瓜图片放冰箱保存无论配稀饭或是喝啤酒,都是一道很棒的开胃小菜
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