香辣小龙虾的做法大全家常的做法详细步骤

1.龙虾用盐水搓洗，好除去泥沙然后滤干。

2.在虾背上划出一刀再码味

3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒盐码味，码夠十分钟

4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用

5.豆拌酱，当然少不了

6.黄瓜切成细条撒点盐腌一下

7.锅里放油，烧到最高油温

8.把滤干的虾倒进去炸炸的时间不能长，十几秒就合适然后捞出，放在盘里

9.锅里留很少的油，燒热把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料

10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长十几秒就可以。炒久了黄瓜就不脆了。炒好后放在碗里备用。

11.锅里放油烧热，然后下豆瓣炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后倒虾

12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准主要是提味道），加入少量的水（ ...

13.炒好了的虾颜色红亮黄瓜脆嫩，虾肉细嫩叺味味道香辣。汁水不多不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

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