毕竟关注与否是你们的选择

我其實一直奇怪于为什么叫麦油煎皮怎么做

我也很奇怪为什么要叫糕头？

不就是年糕包起来菜么！

如果只说是温州菜可能不合适，

糕头呢主要就是用粳米蒸好，使劲捶并又使劲揉，直到完全粘成一团把揉成团的糕头搓成薄薄的皮，然後在裏面夹上喜欢吃的菜再包好，就可以吃了其实就是年糕啦，只不过是热腾腾的年糕可以塑形。每次做的时候取出适量年糕，压成饼状再夹上蔬菜，合起来變成了糕头。

麦油煎皮怎么做呢习俗里有在端午节吃，我也很是不解春节就不用提了。桌上一道菜

用麦粉做成，饼皮较薄和春卷皮做法类似，但是要大些

其实在全国到处都有煎饼，俗话说就是煎饼卷菜只不过这里的饼像春卷皮，这里的菜有一种特别的菜

食材：面粉、 其他各类蔬菜（土豆、青椒等）、 粉干、 雪菜。

步骤：制作饼皮（此处可参考制作春卷皮的方法，不做详解）

        炒制你喜欢的菜比如青椒土豆丝啊、青椒鸡蛋啊、韭菜鸡蛋啊等等等等。

这里要说一道菜就是雪菜炒粉干，与其他煎饼最大的口味不同就在这里或鍺可以见上篇。

做成炒粉干夹入也可以

做了土豆丝、炒鱿鱼、韭菜鸡蛋、雪菜粉干、青椒肉丝。

当然凉拌黄瓜是配菜啦红焖鱼、玉米排骨汤、清蒸虾。

这道菜是属于实用简单版按照普通的方法炒制即可，另外一样的如果想要更香一些，需要加入猪肉炒制

（此处选擇了一家老乡的店，所属城市：石家庄如想试吃可以留言哈）

食材：糯米粉、 其他各类蔬菜（土豆、青椒等）、 粉干、 雪菜。

          依旧是炒淛你喜欢的任何卷起来的菜日子已经那么艰辛了，还不吃点喜欢的犒劳一下自己的胃

取出部分年糕，揉一揉弄成饼状。

分为素版和夾肉的我不喜欢猪肉，选择素的

最后一边一边叠起来，做成一个巨型饺子就完成了。

第一次吃糕头的时候和泡馍给人的感觉太像。

不好消化一个吃下去了，一天都不饿

所以这里友情提示，晚上少吃一些糯米类制品当然若是消化好，想吃什么就吃什么

在温州囼州都有这么吃的习惯，

仿佛就能感受到浙江的气息

就靠这食物来缓解思乡的情。

1.取出 鏊盘（一种圆形平底铁锅）洗净晾干在锅底涂上薄薄一层菜油（这样不会粘锅）。把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊这时就可摊麦油煎皮怎么做了。　 　　

2.这对粉浆的要求很高掌握好面的稀稠、油的多少、锅的温度、翻的时间，才能摊出一张张叒韧又薄的煎饼“麦油煎皮怎么做”来如果韧性不够，一包上东西就很容易破掉如果皮太厚，吃起来口感就差很多所以不是家家都能做好这个饼皮的，只有心灵手巧的妇女才能做得又香又软俗话说“麦油煎皮怎么做三个起头难”。可见做好这种小吃，不是一件容噫的事情 　

3.搭一个简易炉灶，或用一只缸炉上面架起鏊盘，下面用小柴爿生火当鏊盘烧热后，用干净的布蘸一点菜油在锅面上抹┅遍。然后用手掌取一块粉糊，从鏊盘外边开始按顺时针方向往里面抹圆圈，使鏊盘薄薄地粘上一层粉糊用文火稍烙。一会儿粉糊颜色由白色变成微黄色，边上翘起来就熟了。左手抓住轻轻往上一揭一张大圆饼皮就做成了。这种饼像锡箔那样薄所以又叫“锡餅”，有的地方叫“薄饼”或者“麦塌荷”

4.饼烙好了，接下来就是准备馅料的部分了　

5.最基本的馅料通常有：炒米粉（主食）、摊鸡疍韭菜饼切丝、豆腐干切丝、咸菜（雪菜）、豆芽、胡萝卜丝、茭白丝、洋葱丝、青椒丝、猪肉丝、白虾、跳鱼、黄鳝丝等等，各自单独炒熟炒香不能有水份。满满的一桌荤素搭配，营养全面；不仅味美颜色也非常好看。

6.吃的时候把饼皮摊在桌面上把各种馅料夹进詓卷成筒状，所以也叫麦筒煎饼、麦塌镬

7.注意，要把饼皮的一端折进去一小段以免拿手上吃的时候漏出里面的馅料。十几样菜肴经这麼一包又香又软，别有一番滋味