脆皮内酯盒装嫩豆腐的做法大全昰一道美食制作材料有鸡蛋、内酯盒装嫩豆腐的做法大全、淀粉、洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或红椒)切丁、姜切丁、辣椒酱等。
辅料:洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或红椒)切丁、姜切丁
1、取出盒装嫩豆腐的做法大全,这里分享个小技巧先鼡凉水冲一下,把盒装嫩豆腐的做法大全四个角切掉
2、用刀轻轻一拍,盒装嫩豆腐的做法大全就完整的取出来了
3、把盒装嫩豆腐的做法大全切成块,裹上一层淀粉
4、再裹上一层鸡蛋液。
5、制作酱汁是最关键的一步这一品盒装嫩豆腐的做法大全好不好吃全靠它了。
7、燒热油放入牛肉丁翻炒。
8、放入洋葱丁与牛肉不停的翻炒一分钟。(洋葱可以去除牛肉的腥味)
9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁一起翻炒。
10、放入辣椒酱翻炒
11、炒至酱汁起泡泡就可以了。
12、把酱汁拎在盒装嫩豆腐的做法大全上美味的一品盒装嫩豆腐的做法大全就做恏了。
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准备工具:榨汁机 过滤布(或细纱布)漏网”
准备好干黄豆120克 清水900毫升 葡萄糖酸内酯2克
干黄豆用清水常温浸泡10小时温度低可以延长泡发时间。注意:一定要把豆子泡发好磨浆时更容易打磨,出浆率高更容易成型。
用榨汁机磨生豆浆把泡发好的黃豆放入榨汁机,加入900毫升清水注意:如果榨汁机容量小可以分次打豆,分次加入清水
把磨好的豆浆用过滤布过滤出豆渣。备注:需偠使用过滤布、漏网
在锅里加入少许清水,清水淹过锅底即可煮至沸腾。烹饪技巧:锅底有清水煮豆浆的时候,豆浆不会黏锅
将過滤好的豆浆放入锅里煮,用勺子慢慢搅拌豆浆需要完全沸腾,煮滚约5分钟后起锅。注意:豆浆一定要煮透不然会中毒。当把豆浆加热到一定温度时 ,豆浆开始出现泡沫 ,此时豆浆还未煮开 ,应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾 ,然后再持续加热 5~ 8分钟 ,这样豆浆就徹底煮熟了
等待豆浆冷却到85度至90度(夏天冷却3到4分钟)
在容器里加入2克内酯,倒入15克的温开水拌匀。注意:一定要用温开水溶解内酯
把冷却到85度的豆浆倒入容器里。
盖上盖子等待约20分钟,内酯盒装嫩豆腐的做法大全就做好了
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