清汤肉丸子的家常做法做法步骤图，清汤肉丸子怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-05-20 03:14

清汤肉丸子的做法

这几天又降温了每天只有弄点東西炖着吃，才觉得热热乎乎正好周末买了一些丸子，加上西红柿炖上一锅快捷方便、清淡营养美味哦，很适合上班一族呢！

2.西红柿洗净切块黑木耳开水泡发20分钟后择洗干净，切小块姜蒜切末备好

3.再下黑木耳炒，加高汤或开水加盐、胡椒粉适量

4.加入丸子一起炖5分鍾入味

5.撒上葱花、香菜，炖在炉子上热热乎乎开吃吧

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“这个是葱花肉丸加入葱花的丸子有一股葱香味，它能提升丸子的风味而且还能解掉一些猪肉的油腻。我用了1000克的猪肉末做了满满的一大锅一家三口可以吃好几顿呢。想想真的是实惠又放心”

把猪肉末放入大一些的盆里，红薯粉加入清水拌匀静置至沉淀小葱洗净后切成葱花状

先把鸡蛋磕入猪肉末里面，再加入盐黄酒，按照顺时针的方向搅拌至有粘性后再往里面分次添加清水每一次加入后要搅拌至水和猪肉完全融合后再添加，之后把沉淀的红薯粉捞起我就加了这么多大概有2汤匙

这个时候要把葱花倒入再一次搅拌至有粘性后就用手捞起猪肉末往盆里摔打，一矗至肉末牢牢的沾在盆底也就是成功了一半

锅里加入清水水要多一点，大火烧开后开始转小火取一部分肉末手掌翻滚几下用虎口挤出禸丸子

用勺子把丸子送入锅里，锅中一直保持小火状态至全部做好

等全部做好了就用中小火，至猪肉末全部变色后就要立即熄火不要煮开，这样肉丸子能留着鲜味

捞起的丸子我用刀切开看了，也熟了很细腻的，绿油油的葱花还是鲜嫩可见吃不完的可以直接放入冷凍室密封保存

葱花一定要用小葱，小葱水分少香味浓。还要准备2汤匙红薯粉没有红薯粉可以用生粉代替，用少许清水把红薯粉溶化后放在一边等一会沉淀后再用千万不要直接往里面撒干粉，干粉不容易和猪肉融合会结小块后产生粘牙的

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