金针菜又叫萱草花另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状喜欢生长在背阳潮湿的地方。營养成分十分丰富每100克干品含蛋白质14。1克这几乎与动物肉相近。此外还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富故有较多的喰疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽...胸、利尿、止血、下乳的功效治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用极有功效。 首先：把黃花菜在开水里绰一下 到断生 绰过了以后 马上放进 凉水里冰一下 然后 把猪肉在锅里炒一下 差不多以后 加水 炖到猪肉差不多熟透的时候 大约（6~7 分钟） 然后放进黄花菜 再炖5分钟 OK 如果喜欢的话 可以放点粉条