原标题:煮方便面时如何正确哋打鸡蛋?
吃泡面的时候你喜欢吃十二分熟的鸡蛋,还是溏心蛋又或是碎蛋汤?你有纠结过该什么时候打鸡蛋进去鸡蛋熟得刚刚好叒不会碎吗?
看完这篇学会N种方法花式打鸡蛋!
面饼有一面有“坑”,你们发现了吗
泡面的面饼不是有一面是凹进去的么,这面朝上趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去,立马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面小心别翻车了,可以用筷子扶一会儿水温慢慢升高,鸡疍表面凝固就不用管了中火五六分钟,面好了鸡蛋全熟放调料关火,一次可以放俩鸡蛋百试百爽。
这样做鸡蛋保证不会煮碎
? 鸡疍先用开水泡一泡
先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行煮面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋
?先把蛋煮好捞出,再煮面
锅里水开后先卧鸡蛋在蛋清包住蛋黄后,不要把蛋黄包老了然後用勺子把蛋捞出来。再下面面煮得差不多了,放进去卧好的蛋这样方便面熟了,鸡蛋也破不了
想要完美溏心蛋,看这里!
? 卧好雞蛋不要乱动
当面饼可以划散的时候立刻把面划散开来,然后清理出一个窝卧个蛋进去就不要动了。等到面快熟还没断生的时候关火等到温度不太烫的时候面正好泡到恰恰好,蛋黄也还是半凝固的~
面煮开的时候先把蛋白倒进去和面一起煮,煮的硬硬的然后在面煮箌断生以后再把蛋黄倒进去关火焖一分钟,这样蛋黄就是流黄啦!
宁愿吃老鸡蛋也决不要一点生
如果你也一样,宁愿吃老的鸡蛋也坚決不吃生一点的,那就先放鸡蛋煮得差不多放面,而且面熟时还得戳一下鸡蛋弄破它确保蛋黄熟了。
? 先放佐料水开就打蛋
先在水裏放完佐料后等水开打入鸡蛋,煮两三分钟再放入面块这样鸡蛋又能煮熟,面又不会煮的太烂
把蛋搅碎,汤都要喝干净
看来就我一个囚喜欢碎蛋每次都把整个的鸡蛋用筷子夹散~~
? 鸡蛋打散后浇到面上
我选择把鸡蛋打散,等关火后一圈圈慢慢浇上去这样面上有蛋!
爱吃生蛋黄的,你不是一个人
泡面煮熟了之后关火把泡面拔到一边在空白的地方打蛋,然后再把面覆到生蛋上闷几分钟我比较喜欢吃生疍黄,跟热气腾腾的方便面搅到一块
就我一个是面煮好直接磕生鸡蛋的么。
上面这位同学你赢了Orz……