高压锅不喷气会爆炸。如果把高压锅的喷气口给堵住，那么高压锅的压强超过锅内所要求的最高压强后，就很有可能发生抱着。如果不堵住喷口，那么等到气压高到一定程度后，就会喷气，并发出滋滋的声音。

俗语说：“好厨师，一把盐。”这菜肴口味若何，和盐有着密弗因素的关连。放多、放少、放早、放晚，做进去的菜肴口感但凡纷歧样的。客店内中的厨师做菜的时分，普遍都市略微多放一些盐，为甚么呢？

因为我们中国人嗜咸那是世界第一的，不日营养师要默示人人，重口味的菜尽管好吃。但是如果根据《中国炊事指南》中，每人天天6克盐的尺度的话，想必大部门人都是超标的。

说中国生齿胃重、吃盐多，可不是营养师在这里瞎忽悠人，我们是无数据的。据中国国家食物安全风险评猜外围查询拜访显现，尽管中国人的平均盐摄取量自2000年以来不竭降落，但仍远高于天下卫生构造推荐的最大盐摄入量。钻研标明，2009年中国居民食盐消费量为9.2克／天。仍大幅高于《中国炊事指南》首倡的6克/天的标准。

家喻户晓，食盐过多会减轻肾脏包袱，严重情况下还可以引起水肿。别的，食盐摄取量与高血压的生病率之间呈线性关连，也就是说，吃盐越多，血压值可能就越高。

经由过程这些年科普教诲，当初许多人都知道盐吃多了坏，想要减少盐的摄入量，可是持久的重口胃，不是一会儿就能改动的，那可怎样办好呢？不日营养师求教人人一个好办法，既可让菜品抵达相同的咸味，又毋庸放那末多盐，那便是调解放盐的程序，等快出锅的时刻再放盐。

如果我们炒一盘青菜，一样加3克食盐，是加油爆炒的时辰放盐咸呢？还是出锅前再放盐咸呢？谜底是出锅前放盐更咸一些。是不是很神奇呢？虽然放食盐的克数一样，但出锅后的口感却大有分歧。

人的味蕾上有咸味的感应器，它与食物皮相附着的钠离子干戈，就能感知到咸味，如果晚些放盐，盐分尚未深入到食物外部，只是附在外貌上，以是舌头一会儿就能感觉到了咸味。

如斯就能在相同的咸度下，削减了盐的使用量。如果盐放早了的话，盐分曾经深入食物的外部，在一样咸度感觉下，人不知;鬼不觉摄取的盐分就多了。

出锅前放盐还有一个所长，即是可以糊口生涯蔬菜中更多的营养因素。因为盐有很强的脱水浸染，如果炒菜的时分盐放得早的话，会把菜里面的水分给渗进来，内里的一些营养成份也就随着出来了。

在这里还陈诉您一个小秘密，即是酸味也能够强化咸味，您素日做菜的时候放点醋，笼统加些番茄酱、柠檬汁，也能够到达少盐的成效。