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那天在饭店吃饭上了一道炒茄子。我心里还嘀咕：“怎么上了这个菜啊便宜吗？还是凑数”我看了在做的一眼，没人对这个菜表示懷疑反而主人热情的邀请大家一起来尝尝。我也吃了一小口立马对这个菜有了180度的大转弯。人不可貌相菜不可不尝。真的是很好吃呢！ 回来后食肉族的老公说，以后就做的素菜吃吃我看素的比肉还好吃，又很下饭又很省钱。省钱是假的好吃才是硬道理。

佳宁心得： 1、个人认为放猪油会更香更好吃。 2、茄子要先用洗涤剂或盐洗净残留农药 3、茄子一定要炒透。

• 茄子没炒透吃了会怎么样

一斤切滚刀块，用一匙

红家常燒茄子的做法的做法详细步骤

1、将腌过的茄块用力挤干水份

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净放尐量油，烧至五成热时将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡

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