【摘要】：为建立不同温度条件丅金针菇中单增李斯特菌的生长模型,将单增李斯特菌接种到金针菇表面,并于不同温度下贮藏,获得其在10、l5、20、25和35℃下的生长数据,选用Baranyi模型进荇拟合,建立初级生长模型,并拟合得到最大比生长速率通过温度对初级模型中最大比生长速率的生长动力学拟合,分别建立Ratkowsky、Huang
rate、Cardinal和Arrhenius-type二级生长模型,并进行数学检验。结果表明:Arrhenius-type模型呈现良好的线性关系,且评价结果优于其他模型,可作为次级模型对不同温度下金针菇中单增李斯特茵的苼长动态进行预测
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据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息2018年11月16日，比利时通过RASFF通报韩国出口的金针菇不合格因为这些金针菇受到了李斯特菌的污染。
据了解不合格产品已经销往德国、荷兰、葡萄牙和英国等国家目前产品已采取召回措施。
李斯特菌会对孕妇、胎儿、新生儿以及老年人等免疫力低下人群构成风险李斯特菌感染的症状包括：恶心、呕吐、腹泻等轻微类似感冒症状，严重时会出现脑膜炎以及其他致命综合症
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