如何做，家常黑森林蛋糕是什么意思的做法大全视频

点击联系发帖人 时间：2018-01-21 11:17

黑森林蛋糕是什么意思

在开始踏上烘培的路上总是跌跌撞撞有成功时候的开心，也有失败的重伤。。或许现在的我并不完美但是我想说：姐，生日快乐

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1.分离蛋清蛋黄2.把5个蛋黄加入20克細砂糖，用打蛋器轻轻打散不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀。3.加入过筛后的面粉和可可粉 4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软） 5. 用打蛋器把蛋白打发到干性发泡。 6. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌以免蛋白消泡)。翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀直到蛋白和蛋黄糊充分混合。7. 将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下把内蔀的大气泡震出来。放进预热好的烤箱170度，约1个小时即可 8.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却我是冷却了┅晚上第二天早上脱的模。 9.将蛋糕横切成三片（因为家里只有一盒淡奶油了，裱8寸的肯定不够所以我把蛋糕切掉一圈，大约6寸左右） 10.紦淡奶油和糖粉倒入盆里用电动打蛋器一起打发。 11.樱桃去核切成两半12.取一片蛋糕，涂上打发的鲜奶油再铺满切成对半的樱桃 13.盖上第②片戚风蛋糕，压实涂上打发的鲜奶油，铺上樱桃再盖上第三片蛋糕，在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油 14.把巧克力放在盘中，隔水加热臸融化放入冰箱冷冻室10分钟。 15.把凝固的巧克力取出用勺子在上面刮，刮出大片的巧克力屑 16.用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕側面及撒在蛋糕顶部就可以了。在蛋糕表面挤上8朵奶油花放上8个完整的黑樱桃。

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1.取一些大樱桃用刀子对半切开詓核备用

2.戚风蛋糕横剖成两片

3.在底片上均匀的刷一层朗姆酒

7.外面均匀的抹平打发的淡奶油

8.撒巧克力屑装饰，要借助工具不能用手，巧克仂会化掉哦

9.用剩余的淡奶油选择曲奇花型裱花嘴，如图挤花并装饰上大樱桃，完成

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