甜蜜绿豌豆糕的做法法，甜蜜绿豆糕怎么做好吃，甜蜜

点击联系发帖人 时间：2017-12-23 02:49

绿豆糕的做法

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

北京有个豌豆黄很好吃每次去都会买几块吃。但是那个添加剂比较多自己做豌豆糕保存营养和新鲜，家人都喜欢吃脱皮的豌豆用来做豌豆糕很不错。做法简单快捷每次都会现做先吃，保存新鲜口感最大的好处是添加自己喜欢的口味，可以任性吃

洗干净，用二倍的温水泡6个小时左右泡的时间长煮的时间会缩短

煮到锅里没汤的时候就可以放糖把豆子挤压成茸

放进保鲜盒里抹平盖上放冰箱恒温一个晚上最好

定型好的豌豆糕脱模很容易

1，小火煮煮到豌豆软烂尽量不要带汤水汤多不易定型
2现做现吃，保存不要超过24小时

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2.把绿豆的外壳去除（这一步需要極大的耐心真的是“粒粒皆辛苦”呵）

3.去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

7.要不停的拌炒以防烧焦锅底

8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

11.用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃风菋是一样滴）

12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳

1、麻油和糖都很容易炒焦所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的非常香，如果不喜欢也可以换成花生油或者其他自己喜欢的油类。

2、因为詓过壳的绿豆不是绿的而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，可就要小心了～～

3、其實这款绿豆糕做起来并不难真正困难的，我想就在于给绿豆去壳这一步需要极大的耐心和爱心～想想吃到它的人脸上满足的表情，就咬咬牙坚持把它完成吧，哈哈～～

绿豆糕的版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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2、绿豆洗净之后用无油的炒锅炒幹水分

3、加入水，冰糖炖煮至软烂

4、倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存

5、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂

6、用湯低绿豆入料理机打碎。

7、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉。

8、加入打碎的绿豆沙同煮1分钟即可

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