大肉汤面片用肉汤怎么做面片好吃好吃

点击联系发帖人 时间：2017-12-18 16:17

用肉汤怎么做面片好吃

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来自知道合伙人认证行家

1）将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团盖上醒。

2）所有原料切成小块或小段

3）4汤匙油加热，放入葱花爆香放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙炒熟后盛出。

4）锅中剩油放入豆角，胡蘿卜西红柿一起炒，加入2茶匙盐待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。

5）汤中放入事先炒好的羊肉再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐看个人口味，之后关小火保温

6）醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼用刀切成长条。

7）取另外的锅放入水把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟

8）把半熟的面片捞出放入囿肉有菜的汤中，开大火继续煮并加入蒜提味，2-3分钟即好

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韭菜100克、鸡蛋1个、面粉100克

花生油20克、精盐3克、酱油5毫升

将材料准备好韭菜根切段用油、盐、酱油腌制备用。韭菜切末鸡蛋打碎。加少许盐

将上述材料筷子搅拌后揉成┅个面团揉得稍硬一些，太软后面不好擀皮盖上湿布，静置10-15分钟

将面团擀成薄薄的饼越薄越好

锅内水烧开后，将面饼用手撕也可鼡刀切，建议刀切比较均匀放入锅中直至煮熟，放入腌制的韭菜根调味，煮熟即可出锅

面团不要揉太软要硬一些比较好

擀的面团要薄一些较好。切的时候要切均匀哦这样比较容易熟

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