1. 1、猪肝洗净后切成薄片用一小勺料酒和糖、半小勺盐、┅大勺酱油、两小勺生粉浆15分钟左右。

   
   2、洋葱剥皮、洗净、切成块备用（切好了想等炒的时候再拍照片哪知下锅了才想起照片没拍）。

   
   3、锅内放一大勺花生油下葱姜煸出香味，再放猪肝炒至变色盛出

   
   4、洗净锅，再放一大勺花生油下洋葱炒至断生，倒入猪肝淋上适量开水和一大勺酱油，再撒上两小勺糖、一小勺半盐和一小勺鸡精快速翻炒两下即可关火（因为是拌面吃所以汁要多、味要重）。
   5、炒豬肝的同时开始煮面条面条断生后捞出，浇上炒好的猪肝就OK了

• 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
  2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
  3、经常食用动物肝还能补充维生素B2这对补充机体重要的辅酶，完成机體对一些有毒成分的去毒有重要作用；
  4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒能增强人体的免疫反应，抗氧化防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生也可治急性传染性肝炎。

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